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进了火房的门路琳才知道古代大酒楼里的火房是如此之大，三百多个平方的火房内十口火灶就有九个厨师在炒菜，灶台后面还有三五个小工在烧火添柴，其中一个管事模样的男子正在厨师后面转悠着，不时指点一二，大厨们头带灰色帽子，脖子上悬挂一块布巾以便擦汗，三个小厨不断的将炒出来的菜送往隔壁的候菜厅，放到那里的菜由店小二再传送到酒楼里去。
候菜厅有两个类似执事样的男子，不断的的呼唱着各种各样的菜名，而里面的配菜师傅则将要做的菜一一分类装盘送到大厨身边的案台上。。。
整个火房安排在路琳眼里看来完全是现代酒店厨房的分工，总厨，厨师，传菜小厨，唱菜执事，配菜师傅，火工，完全的流程化，这样一来可以提高运作水平，加快出菜频率，路琳不由得佩服起厨房里的管事了。
那青衣管事一见有外人在火房门口张望，便走过来欲叫路琳离开，但路琳身后的那位老者摆了摆手，青衣管事便笑着问道:"姑娘，你是？”。
“哦，陈管事，这位姑娘是我请进来的，她想参加大厨擂台，这不我提前来试试她的厨艺，陈管事，叫火工把最后那口灶生火起锅，让这位姑娘一试。。。”后面的老者笑着说道，前面这位叫陈管事的青衣男子迅速呼叫过来一火工，生火起锅。
路琳回头朝老者摆了一个小小的鬼脸，现在的路琳心情大好，穿过几位大厨的身后走到最后一口灶，这口灶比起其它的灶台更大更宽，而且锅比其它厨师手里的锅要小要显得精致一些，就连旁边的配料盒都是全雕刻逃木制做而成，所有灶台上的物品摆放更显整齐，看来这口锅十有**就是烟雨楼的大厨师林海刚使用了，路琳不认识林海刚，所以她心里也就没那种压抑感，反而轻松起来。
“姑娘，这火房里任何配料，肉蛋菜蔬任期选用。。。老夫就在这里等候你的佳作，能不能参加这次厨艺擂台就看你现在的表现了，毕竟这次参赛之人都是男子。。。”老者抚须说道。
“谢过老人家！”路琳笑着说道，顺手将锅铲洗了一次，又在旁边的水台勺水净手，先是指甲再是手缝，手掌
008．路家蛋炒饭-->>(第1/3页)，请点击下一页继续阅读。
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