色泽鲜绿，加上生长期很短，也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜。除
青江菜
了快炒、汆烫等简易料理，青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨，青江菜也可做包子，还能做成美味的菜饭。外表酷似油菜。
来到灶台，一旁的是嘟嘟和十全大师，至于及第则先去帮忙做菜了，夜少辉先去准备好鸡油
，第一步首先将鸡脂焯水，去掉多余的血水和上面的脏东西
，沥干水分后用厨房纸擦干
，然后再两人不解的目光中，将少许的花生油倒入热锅中，开小火
，然后下葱姜炒香后加入鸡脂
，跟着用微火慢慢的炼油，这个时候不能离开锅，时刻注意油的变化，如果时间太久颜色就会变身影响色泽和味道
。
现在夜少辉才正式开始炒青江菜
，先准备两个锅，一个煮水一个干烧
，在滚水中倒入鸡油，然后将切好的青江菜过水
，然后夜少辉将焯好水的菜取出
来，跟着在另一口锅内放一些鸡油，然后将沥干水的青江菜倒入快速的翻炒
，将炒好的青江菜盛盘
ゆ157丶炒青江菜
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