碎。可以在出锅前撒一小撮现磨的花椒面，不是多了个味，是把豆腐本身的豆香再往上提一分，更下饭。”
又夹了块炸烹虾段尝了，说，“炸烹虾段，虾肉新鲜，挂糊薄而匀，炸得脆而不硬。有一点可以在调碗芡的时候多放半勺醋，炸烹的烹字讲究的就是醋入热锅那一瞬间激出来的香气，现在有，但还可以再冲一点，让客人在动筷子之前先闻到那股醋香，食欲能再提三分。”
他拿起纸条，看着最后那道醋椒鱼片，却没有动筷子。
跑堂伙计在旁边等得有些紧张，小心翼翼地催了句：“崔师傅，那道醋椒鱼片您还没尝呢。”
崔天阳把纸条折好了搁在桌上，抬头对跑堂伙计说：“这道菜我有空去后厨跟那位刘师傅当面聊。”
说这话的时候语气很平常，像是在说一道普通的菜。
但熟悉他的人都知道，能让他愿意专门跑一趟后厨去跟一个厨师当面聊的菜，一定不是普通的菜。
他今天来是赴阎埠贵的宴，不是来给丰泽园做菜品顾问的。
前面几道菜当场点评几句无妨，但要深入交流，还是在灶台边上边看边聊更合适，这也是对厨师的尊重。
跑堂伙计连连点头，说这就去告诉刘师傅，转身蹬蹬蹬地跑下了楼。
崔天阳拿起筷子，继续夹桌上的菜，好像刚才什么也没发生一样。
阎埠贵看着崔天阳那副从容不迫的样子，摇头笑了笑，对易中海说：“易师傅，你这个外甥现在在这一行里，是这个。”
他竖起大拇指，用力晃了晃，也不再多说什么，端起酒杯跟易中海碰了一下，仰头一饮而尽。
饭局散的时候，日头已经偏西了。
丰泽园门口的灯笼在午后的微风里轻轻晃动，街上的积雪化得差不多了，青石板路面被晒得干爽，只有墙根背阴处还残留着几片灰扑扑的雪堆。
一行人从雅间出来，沿着木质楼梯往下走，脚步都有些慢，
第303章 亲身指点-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。