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第584章 云鳞叠玉糕(一)

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错了!

    宋砚对此很是满意。

    “怎么样?”

    小桃爹目光灼灼地看着娘俩。

    “好吃!比爹爹你之前做的千层油糕还要好吃,肯定能大卖的。”

    小桃立马夸赞道。

    小桃娘也笑道:“恭喜啊!孩他爹,你这道云鳞叠玉糕总算是成了。”

    “哈哈哈!”

    小桃爹开怀大笑,然后拍了拍小桃的肩膀,“以前你说千层油糕好多人都会,学来也没什么用,那现在呢?有没有兴趣跟爹爹学习做云鳞叠玉糕?这个可是咱们的独家秘方,必须得传给你。”

    小桃重重点了点头,“好!我一定好好学,到时候爹爹你就可以跟娘享清福了,我一个人把咱家糕点铺撑起来。”

    小桃爹又摸了摸她的头,笑着道:“真乖,不过爹爹现在还年轻,至少也得等你成了亲,生了孩子后再退休。”

    小桃脸一红,娇嗔道:“那不要,我就想跟娘和爹爹一辈子在一起。”

    小桃娘接话道:“那就招一个入赘的呗,刚好娘也舍不得我们家小桃。”

    小桃的脸“唰”地一下红到了耳根。

    “娘!您怎么也跟爹爹一样不正经!”她跺了跺脚,把手里的半块糕往嘴里一塞,学着她爹的样子转移话题,“糕……糕要凉了!我明天就学着做,学会了天天给你们做,做到你们吃腻为止!”

    小桃爹娘对视一眼,都笑了。

    ……

    次日一早,锦凤楼还没开门,后厨的灯便先亮了。

    小桃爹把早起的闺女叫到案板前,神情是少有的郑重,“小桃,云鳞叠玉糕一共有四道关口,一道比一道难,你的基本功还不够扎实,所以爹今天先从头到尾讲上一遍,然后再慢慢教你。”

    小桃认真地点头,“好!”

    “第一关,底坯。”

    小桃爹拍了拍面前醒好的面团,“云鳞叠玉糕是七层酵面软糕,发酵要用老面当引子,对时间和发面的功底要求很高,嫩一分发死,老一分带酸。”

    “这一关主要讲究的就是熟能生巧,只要勤加练习,很快就能掌握的。”
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