一丝陈木与焦香。
周德海端杯的手停在半空，凑近闻了两下，眼里有了光：“这是什么酒？”
“北河县的酒我喝了个遍，没闻过这个味儿。”
“自家酿的。”陈永强说的也是实话。
周德海也没急着问，一看就是个会喝酒的。
他先凑近碗口，鼻子贴着碗沿，深吸了两口气，闻完了还闭着眼咂摸了一下。
接着自己倒了一碗，酒液顺着碗壁流下去，端着碗轻轻一转，看酒花，“细密，匀实，半天不散。”
他点了点头，嘴里念叨了一句：“酒花挂碗，是好酒！”
又低头看了看酒色，清亮透底，没有一丝浑浊。
最后才喝了一小口，没急着咽，含在嘴里，让酒液在舌面上滚了一圈，才慢慢吞下去，喉咙里还发出一点声响。
放下碗，周德海闭着眼坐了半晌，才睁开眼，看着陈永强：“这酒，几道勾兑？”
陈永强自己没酿过酒，但秦山酿酒时说过那些工序：“头道酒、二道酒分开接，分级存放，勾兑的时候按比例掺。具体几道勾兑，得看当批酒的火候和成色，不是死的。”
周德海又喝了一口，含在嘴里慢慢咽下去：“勾兑这东西，讲究的是把不同轮次、不同年份的酒掺到一块儿，取长补短。”
“你这酒，勾兑的路子是对的，头道酒的冲劲压住了，二道酒的香味提上来了，还留着一股陈味。”
“不过这陈味不是存出来的，是勾出来的，对吧？”
按正常酿的酒，确实是这样，去年酿的，存上一年，最多算新酒。
可这坛青龙醉在空间里搁了一年，空间里没四季，灵气又足，出来竟有了陈酿的成色。
陈永强不知道怎么答，总不能说自家有个能催熟酒的地方。
他想了一下，顺着周德海的话头认了：“让周老爷子看出来了。陈味是勾出来的，存的日子还短，只能靠勾兑补一补。”
周德海哈哈一笑，“还算实在，没拿话唬我。”
一聊起酒，两人很快就熟络起来。周德海话多，从酒曲讲到窖池，从烧锅讲到封坛，陈永强
第779章 喝了60年的酒-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。