春发和，此时还挂着“三道口饭店”的招牌，但老长春人都认“春发和”这个名儿。
门脸不大，两层小楼，青砖墙被油烟熏得有些发黑，木头门框上的红漆也斑驳了。
可一推开门，嚯！那叫一个人声鼎沸！白炽灯明晃晃地照着，十几张油渍麻花的方桌挤得满满当当，跑堂的伙计端着大托盘在人群中穿梭，吆喝声、划拳声、碗碟碰撞声汇成一片热浪，夹杂着直冲脑门的浓郁菜香！
“三位！里边儿请！有座儿！”一个肩膀上搭着白毛巾的伙计眼尖，麻溜地把他们引到靠墙角一张刚擦出来的空桌。
李山河做主，照着墙上挂的水牌点了菜：“锅包肉一大份！雪衣豆沙！大拉皮！香酥鸡！再来个压轴的大肘子！三碗大米饭，快点啊师傅，饿得前胸贴后背了！”
等菜的功夫，李山河给彪子普及：“瞅见没？这春发和，正经老字号！小鬼子那会儿就有了，公私合营改叫三道口，可老味儿没丢！长春城里头一份儿的关东菜！”
没多大会儿，跑堂的托着大木盘，吆喝着“菜来喽——”，旋风似的过来了。
东北大拉皮， 粗瓷大海碗，晶莹剔透、足有半指宽、颤巍巍的绿豆拉皮盘踞中央，像块巨大的水晶冻。
上面堆着五彩丝儿：嫩黄的蛋皮、翠绿的黄瓜、橘红的胡萝卜、深褐的熏肉，还有一把炸得酥脆金黄的土豆丝！
顶上浇着厚厚一层浓稠的芝麻酱，混着喷香的辣椒油和米醋。伙计当着面，“刺啦”一声，把一小碗蒜泥、香菜末、炸辣椒段全倒进去，筷子一拌！
那香气，酸、辣、咸、鲜、香，混合着芝麻酱的醇厚和蔬菜的清爽，像颗炸弹在桌面上爆开！彪子喉结上下滚动，咽口水的声音隔壁桌都能听见。
接着是锅包肉、香酥鸡、大肘子，雪衣豆沙是最后上的。
李山河心里暗戳戳的寻思，估计后厨的厨师都该骂娘了，越他妈忙越给老子添乱。
这年头可没有打蛋器，全靠一双筷子搅合，估计师傅是一边骂一边做的。
彪子可不管厨师骂不骂，吃得满嘴糖霜，直呼：“这啥玩意儿？跟吃棉花糖似的，还带馅儿！神了！”