第478章：陈晓冬的压力计划，区域美食战争？双“喜”临门与双喜临门？！

    「渝跃小院」

    陈晓冬刚结束完中午的营业，正在准备看一下沽清的菜单时，郑泽谦，白珩还有抱着新刀具箱的叶菱来到了这座独栋的饭店门口。

    「这家饭店看上去很气派啊！」

    白珩笑着掏出手机拍了几张门头。

    她因为交替指导叶菱的缘故，自己的帐号已经有点时间没更新。

    正好等叶菱开始後厨实战後，她也可以在川渝单独开一个试吃属性的探店。

    等到白珩拍够了，三人才推开一楼的玻璃门，走进了大堂。

    叶菱在乔若宁的带领下，之前也去过几家高档饭店吃饭。

    从装修角度来讲，渝跃小院虽然没有之前去过的最顶级饭店奢华，但也布置得极为典雅。

    就在叶菱擡头看天花板时，前台服务员走了过来。

    「几位您好，欢迎光临「渝跃小院」。」

    「我们是一家专做川渝和粤菜，并将其技法，与海外料理融合的，专业级融合菜餐厅。」

    「现在这个时间点正处於我们的暂停营业状态，等到下午5点会恢复营业。」

    「如果您想用餐，可在前台这边预约，如果有什麽其他需要帮助的，您也可以跟我讲。」

    白珩看了一眼面容姣好的前台，笑着开口。

    「我们和你们陈老板约好了过来的。」

    前台听到这话点了点头。

    「我知道了，是郑泽谦先生，白珩小姐，还有叶菱小姐吗？」

    三人点了点头，很明显，陈晓冬提前和前台吩咐过了。

    在确定郑泽谦的照片後，前台也是通知了後厨那边，不多时，陈晓冬就从後面走了出来。

    郑泽谦擡头一看，发现相比上次比赛时的面相，此刻的陈晓冬更瘦了一些，皮肤也更黑了一点，头发也剪成了标准的寸板。

    看到三人後，陈晓冬也是笑着打了招呼，然後一边示意前台去他办公室准备茶水，一边带着众人朝着後厨那边走去。

    「你们来的真巧，恰好我们这边卫生维护刚做完，正在复盘中午经营的问题。」

    「这就是你表妹叶菱吧，长得真是小巧玲珑。」

    郑泽谦听出了陈晓冬话里暗含的火药味，但没有反驳。

    就在三人走过了下一个转角，进入休息室的前隔间後，叶菱看到前方的房间内整整齐齐的站了二十几个人。

    在他们面前，一个面色阴柔的男人侧坐着，正翻着一个表格在训着话。

    「我可不管你们是不是跟老板关系好，还是在外面有什麽头衔和荣耀。」

    「到了後厨，就要讲後厨的规矩。」

    「三楼今天中午有客人反馈「明火档」那边的「川式回锅肉」有异常的焦糊味，经过监控探查，是4号竈台烹饪的。」

    「菜给客户退了，也留样了，「明火档」这边查出具体是什麽原因了吗？」

    听着男人的话，一旁负责「明火档」管理的中年大叔不露痕迹的擦了擦汗，然後带着一个年轻厨师走了出来。

    「抱歉，小狄今天火候控制有些失误，五花肉煸油的时候火开猛了。」

    阴柔男人微微一笑。

    「这个月第几次了，怎麽次次都能失误在同一个竈台呢？想不想干了。

    「按照新一版的後厨烹饪「积分制表格」，这次的失误会扣除5%的月绩效。」

    「如果两个月内再有下次，4号竈台这边直接换人！」

    一旁叫做小狄的厨师面色有点差，咬着牙点了点头。

    就在叶菱微微愣神时，陈晓冬笑着开口。

    「前面这位是我们後厨的副主厨，也是我的搭档，叫「冷宇」。」

    「对了，不知道郑老弟有没有和你说过我们这边的厨房模式。」

    看到叶菱摇了摇头，陈晓冬也是一笑。

    「是这样的，我们的後厨管理模式和一般厨房不同。

    「我身为老板兼主厨，主要负责3A楼包厢客人的订单，冷宇是副厨，也是我的助手。」

    「从食材挑选到配菜，到装盘都有他的参与。」

    「当然，除了他以外，我们还有2位助手在另外一边，等会带你认识。」

    「而1~3楼分别对应大厅与散客，由「明火档」「低温区」「冷菜区」「刺身区」

    「烘焙区」五个大区组成。」

    「其中「明火档」人最多，「刺身区」只有两位厨师负责管辖。」

    「在我们後厨，无论什麽工作，都实行积分制，每个月会有固定的配额，偶尔的失误我们是以口头训诫为主，毕竟人孰能无过。」

    「但次数变多後，积分扣除的惩罚会越来越重，调岗，降级，甚至是清退，都是正常现象。」

    「这点我们一开始就写在了用人合同里...」

    「毕竟我们後厨的薪资在川渝算非常高的，我们也希望能给食客带来最好的体验。」

    说到这，陈晓冬看向叶菱。

    「我和郑老弟聊过，虽然你就过来两周，但从法律名义上，你还是得签署我们这边的「学徒合同」。」

    「正好你前段时间刚满16岁，只要郑老弟以监护人身份签字，我们就可以开启实习。

    「」

    「根据你所在的区域，你可以拿到相对应的「学徒实习工资」。」

    「同样，因为签了学徒合同，所以你也受到後厨积分制的管制。」

    「你呆的时间比较短，所以你的积分增减不能按照正常的後厨员工计算，我们考虑了一下，你的积分增减改为原先规则的10倍。」

    「且你的结算变动周期，从一周，缩短到一天。」

    「也就是说，只要你做的好，不止能拿到学徒部分的薪资，还能获得积分的额外奖励。」

    「别看就十几天的实习，完美表现的话，拿个上万是一点问题都没有的。」

    叶菱听到这个收益，瞳孔微微一凝。

    虽然这段时间她也算是过上了吃喝不愁的日子，但她从来没忘记过当时在孤儿院时的落魄过往。

    虽然孤几院不发钱，但她通过身边的一切信息，对钱的购买力有了自己的一套概念。

    要是只按照当时她那家黑心孤儿院吃饭的夥食计算，她两三年的夥食可能都用不了一万块。

    看着她的表情，陈晓冬嘴边划过一丝微笑。

    他没有说任何假话，因为他这边的薪酬确实高。

    但仅仅靠「切配|这个职位，想要在两周内拿到这一

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