第463章：诚都的上河帮川菜，现存的川渝厨神，等等...怎么关店了！

    「川菜，分为「正川」「融川」「新派」。」

    「其中「正川（传统菜）」分为「上河帮」「下河帮」「小河帮」，三个流派的核心特点各有不同...「」

    「「诚都区」则是属於「上河帮」的版图。」

    「「上河帮（传统川菜）」的体系又大致分为「荣」「咕咕」「罗」「乐」四派。」

    「「咕咕筵」技艺现在已经失传...」

    「其实说失传也不太准确，只能说派系被打散了，技巧流入了市井。」

    「「罗派」是由「川渝大师罗过荣」创立，现在家族传承已经断了，但师徒传承没断「」

    。

    「听说川渝厨协这段时间专门找到他的儿子，希望复原一部分「罗派」已经消失的技艺。」

    「「乐派」偏市井，没有完整的传承链条，现在坚持传统「乐派」的也不多了。」

    「在「上河帮（传统川菜）」这个体系中，传承还算稳定的，就只有「荣派」了。」

    「要注意，这里的「荣派」，指的并非是「蓉派」。

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    「「蓉派」的蓉字，来源是「诚都区」的别称。」

    「而「荣派」的「荣」，来源则是近代「蓝光剑」大师创办的「荣乐院」。」

    听着乔若宁的介绍，郑梓函不住的点头。

    作为外人，他压根不知道川菜还有这麽多门道。

    夏鸣自然是不会专程给郑梓函科普的，那这个责任，就落到了乔若宁身上。

    也就在乔若宁科普的时候，刚入职团队的「陈匠」也在旁边听得仔细。

    他在海外多年，对於全球的料理版图较为了解，华夏这边大致也能说得上几句。

    但肯定是不如乔若宁知晓的详细，此刻听得也是津津有味。

    「提到「蓝光剑」大师，就不得不提到近代川菜一位特别重要的人物「关正行」。

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    「「关正行」大师曾在古清宫廷做过御厨，後在「诚都区」创建了「正行园」。」

    「他将满汉全席技巧与本地菜系融合，最终为大家现有观念中的「现代川菜」铺设好了道路。」

    「「蓝光剑」大师是「关正行」大师的亲传弟子。」

    「在创办「荣乐院」後，他继续为「现代川菜」添砖加瓦，一生创制了300多道菜，且建立了「现代川菜宴席」的上菜体系。」

    「自他手中传承下去的「川菜流派」，以「荣派」命名，经过多年发展，现在已经传承到了第五代。」

    「在「荣派」的大体系下..」

    「「蓝光剑」大师收了「张宋云」「孔道笙」「曾果华」「刘独云」「毛齐心」「朱一维」「华新昌」...等一共12名亲传弟子。」

    「後来这12名弟子也被称为「荣派十二贤」。」

    「在这12名弟子中，「张宋云」「孔道笙」「曾果华」三人的成就最高。」

    「「张宋云」大师被称为「荣派」正统继承人...」

    「「孔道笙」大师精通红白两案，多次前往京区为管理人料理膳食。」

    「「曾果华」则是在那个年代就走上了国际，在「纽·约」的荣乐院建成後，担任了首届厨师长。」

    郑梓函眨了眨眼。

    「这麽说来，很多年前，华夏川菜其实就已经走上国际了？」

    乔若宁点了点头，又摇了摇头。

    「当时情况和你想的有点不同，川菜虽迈出了国门，但因为诸多原因，一直艰难发展，直到後面才有起色。」

    「说回这三位蓉派二代的大师...」

    「「张宋云」後来收了一位徒弟叫做「王开法」，「曾果华」和「孔道笙」同时教导了一位徒弟「陈松儒」。」

    「「蓝光剑」大师即将逝去之前，突然收了「周亥秋」作为弟子，并贴身教导。」

    「後「王开法」「陈松儒」「周亥秋」三人，组成了当代「荣派川菜」的铁三角。」

    「比较有意思的是，「周亥秋」其实是「王开法」的舅舅。」

    听到这郑梓函眨了眨眼。

    「等等...有点乱...」

    「也就是说，「周亥秋」和「王开法」更亲近，「陈松儒」虽然与两人没有亲戚关系，但他有两个师傅？」

    乔若宁点了点头。

    「对，是这个意思...

    郑梓函抓了一下头发。

    「可这有点不合理吧...」

    乔若宁微微一笑，看了一下在旁边走路的夏鸣。

    发现夏鸣没有任何表示後，她也是咳嗽了两声。

    「我得到的资料不一定完全准确，毕竟我不是川菜正统荣派体系的传人。」

    「据我所知，「荣派十二贤」的12位大师，後期因为想要走的道路不同，所以出现了一些小小的摩擦。」

    「「张宋云」秉承传统，坚持维系「蓝光剑」大师构筑的「荣派」体系。」

    「「曾果华」与「孔道笙」则是在流派中，融入了外界传进来的新思维。」

    「其余九位大师，则是各自在两股势力之间站队。」

    「当时，外界私下都传「荣派十二贤」分成了「宋云派」与「曾孔派」两个分支。」

    「但至少在明面上，「荣派十二贤」里没有一个人承认过这件事。」

    「所以也有一种说法...」

    「说「蓝光剑」大师晚年发现自己门派内部的问题难以调和，於是刻意收了「周亥秋」作为徒弟，让其平衡两个分支之间的事宜。」

    「从现有的情况往回看，「周亥秋」确实也在「川渝荣派」之间起到了很好的调和剂的作用。」

    「至少在「张宋云」还在世的时候，「荣派十二贤」一直都是明面上的整体。」

    郑梓函听到八卦时，眼睛小小的亮了一下。

    「原来是这样...」

    「唉，真是家家都有本难念的经...」

    「那後来呢？」

    「後来是不是到了「荣派川菜铁三角

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