那张时不时发出“吱呀呀”呻吟的小板凳上,就着铁皮炉口透出的温暖红芒,细细剥着刚从纸包里抖落,散发独特松脂香气的生松子仁儿。
耳畔充斥着隔壁小厨房传来的声响——
铁皮桶磕碰到水缸边沿的脆响……
菜刀刮去冻鱼鳞片和斩切肉块时落在厚重榆木砧板上的沉稳“咚咚”声……
铁锅热油特有的“刺啦”爆响……
以及锅铲灵巧翻动食材时的轻快碰撞……
先前那被隐约撩起的微澜心绪,渐渐被这充满浓郁生活烟火气的实在声响所抚平、冷却。
她的精神不由自主地专注在那薄薄木板墙外忙碌而踏实的动静上。
仿佛能隔着墙壁,真切感受到这数九寒天里汩汩流动的生机与暖意。
林阳的手脚麻利得令人惊叹。
收拾干净的飞龙肉块在结着厚厚冰碴子的刺骨水龙头下冲洗干净,旋即被厚重的砍骨刀“笃笃”斩成大小匀称、适合炖煮的肉段。
炉子上水壶里的滚水“哗啦”注入搪瓷盆,干硬如小石子的榛蘑、松蘑块被丢进去慢慢软化舒展,幽幽释放出独属于深山的馥郁菌香。
老姜块被他用厚实的刀背“啪”地一声利落拍松,露出里面纹理清晰的鲜黄纤维。
那只厚重敦实的铸铁大锅稳当架在炉口通红的火焰上。
锅底烧得微微发青,青烟袅袅时,他用筷子夹起一小坨凝白冰凉的猪油,沿着滚烫的锅边飞快抹过一圈。
刺啦——
一声爆响,洁白的猪油瞬间化开,一圈圈细密金黄的小油泡在锅底欢快跳跃。
一股浓郁霸道,带着厚实肉脂焦香的独特气息刹那间填满了狭窄厨房的每一寸空间。
拍松散的姜片,两三颗裂开了壳的大料瓣被迅速投入滚油中煸炒,浓郁的辛香在热力的激发下喷薄而出。
沥干水分的飞龙肉块“噗通噗通”滑入滚烫油锅。
滚油激得肉块外皮瞬间卷翘起诱人的焦黄脆边,“滋滋”作响,油花欢脱跳跃。
林阳握着长柄的木柄铁铲,动作沉稳老练地翻炒着。
飞龙肉特有,比家养鸡更为清冽细嫩且野味十足的醇厚香气,在高温油脂和香料的共同作用下被彻底唤醒。
混合着浓烈的脂香,形成一股极其霸道诱人的复合气味,猛烈冲击着嗅觉。
顾胜男剥松子的指尖倏然停顿。