锈钢盆中,加入沸水并盖盖闷泡十分钟。
之所以盖盖是为了防止桂花的香气跑走。
十分钟到,再次将桂花捞出,备用。
此时不锈钢盆中的桂花水已经变为了淡黄色,散发出一股韵味十足的桂花香气。
桂花水转入大煮锅,加入黄冰糖,直接用中小火开始熬煮,全程无须搅拌。
待到锅中的水沸腾后,倒入少量柠檬汁。
熬糖浆时加入柠檬汁并不会使糖浆变酸,反而能有不少好处。
不光能够防止糖浆结晶,同时还能增加风味,提高保质期。
中途及时撇去表面浮沫,一直煮到较为粘稠的状态时便可关火。
加入先前过滤,控好水份的桂花,轻轻搅拌均匀。
“这味道,真是上头。”苏阳捏着鼻子。
他感觉自己整个人都快入味了,全是香甜的桂花香味。
哪怕是开着抽油烟机,这隐隐间飘散出来的香味,也让他仿佛走入秋天的桂花林中。
等到桂花糖浆自然冷却完,时间已经是凌晨两点了。
苏阳丝毫没有困意,反而还因为桂花的香味变得格外精神。
不只是厨房,桂花糖浆那香甜的桂花气息甚至已经飘到了客厅。
小江此时也挪开了窝,好奇地走到苏阳腿上,嗅着他身上的那股桂花香味,却又被苏阳无情挪开。
他洗了个手,随后开始将桂花糖浆进行分装。
用的容器都是类似于小瓶二锅头那样的透明玻璃瓶,瓶身上还印着依阳食品的LOGO,配着软橡木塞。
橡木塞有着适宜的密度以及硬度,同时具备特别好的柔韧性,密封性极好。
同时本身也带着的淡淡橡木香,也不会影响桂花糖浆的风味。
小玻璃瓶的桂花糖浆都是苏阳打算拿来送人的,至于剩下的桂花糖浆,包装方面就没那么大讲究了。
同样还是几个玻璃罐,只不过这玻璃罐明显大了许多,直接倒进去盖上盖就完事儿。
反正是出摊用的,瓶口越大,也就越方便。