要知道,这对于火候的把控极其严格,一旦有一点点的失误,就没有办法熬出这种类似于三昧真火萃取的感觉!
而他,却做到了!
见夏瑾一脸震惊,东门离似是非常满意,「夏大厨,觉得如何?」
夏瑾放下碗,「你想听真话吗?」
「当然!」
「味道的确很鲜美,只是,你不觉得海参的味道盖过了鸡肉的甜香味吗?如果能减少海参的数量和投入锅中的时机,味道会更好!」
夏瑾极其认真地分析道。
东门离皱眉,他端起来尝了一口,若有所思。
「居然说找东门主厨的不是?这个人也太狂妄了!」周围看热闹的御厨们都纷纷吐槽道。
「就连皇上都对东门主厨的汤赞不绝口!他为了赢贬低别人,还真是够了!」
「就是啊,不过不管他怎么说,东门主厨赢定了!毕竟东门主厨的招牌就是汤!」
「就是就是!」
周围议论纷纷,对于东门离的夸张毫不掩饰。
夏瑾走到自己的砂锅前,说道:
「我做的这道汤叫「红枣桂圆乌鸡汤」!」
说完,夏瑾掀开砂锅的盖子,顷刻间,热气朝上一冲而起,而后迅速扩散。
一时间,一股甜香味,弥漫到整个御厨房!
众人不约而同地咽了口口水。
「是红枣!」
「还有桂圆的味道!」
「还有乌鸡!炖得刚刚好的那种!」
「有生姜的味道!」
「枸杞!」
众人你一言我一语,将夏瑾汤里炖的食材都猜了出来。
「还原了食材本身的味道,最大程度地保留它们,并散发出它们自身独一无二的清香,二位,请品尝!」
夏瑾盛了三碗汤出来,寥老端起一碗,汤色微红,香气扑鼻,上面漂浮着几颗枸杞,汤里沉浮着红枣、桂圆。
他喝了一口,便只觉一股热流随着汤进入肚子里后,迅速地蔓延全身,四肢百骸的疲惫消散一空,就连精神都为之一振!
寥老舒服得眯起眼睛,这感觉就像是自己正泡在温泉里。
见寥老如此反常,东门离端起另外一碗汤,挑起一勺汤,放入口中……