第320章 下厨

    这蒸猪皮冻很麻烦。总得有人一直盯着炉子前的火看。火大时，猪皮、猪蹄不能完全成胶状，火小时，煮不出来。只有在适当的温度下蒸至少两个时辰，才能做出如此完美的猪皮冻。

    姥姥昨天深夜在厨房忙着做这个手感很好的猪皮冻。

    “那一定更好吃”，许秀梅偷偷咽了口水，把猪皮冻从中间分开，看着娘手里五花肉的数量，切了一小块。

    “这就够了吗?”许秀梅举起手里的猪皮冻问道。

    许外婆看着刀下的肉馅，“再多一点，我记得海潮喜欢多汤汁的。”

    许秀梅完全像个没出阁的小姑娘一样嘟着嘴:“娘，别太宠他们了。”

    “你真的很嫉妒你的孩子。”吐槽的永远是母亲。许外婆面带轻松的微笑，把剁好的肉放进盆子里。

    许秀梅和她娘一大早就起床准备著名的内江美食——灌汤小笼包。

    汤包里浓郁的肉汁是蒸包子时融化的猪皮冻。冷冻的猪皮应该比肉馅切得更碎。

    

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