第519章 这水平，不愧是孔派的新门面！

    服务员是个圆脸姑娘，看了看周砚，又看了看摩托车旁站着的曾安蓉，笑着问道：

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    你们找管三爷爪子？」

    「我是管三爷的晚辈，来拜访他的。」周砚说道，毕竟是工作场合，没好明说自己是来学做泡菜的。

    服务员说道：「管三爷这会应该在後边培训班听胡大爷讲课。」

    「胡大爷也在啊？」周砚连忙道谢。

    「你还认识胡大爷？」服务员也有点意外。

    「胡大爷算我半个师父吧，教我做过菜。」周砚点头。

    「那我带你们过去嘛。」服务员说道。

    「要得，谢谢你啊。还不晓得啷个称呼？」周砚连忙道谢。

    「不谢，我叫赵金兰。」

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    「我叫周砚。」周砚说道，过来把摩托车後边绑着的背篼解下背上，招呼小曾跟上。

    听说周砚要来学做泡菜，小曾果断推掉了和周卫国同志的约会，一早忙完就跟周砚来了眉州。

    早上出发的时候，周卫国还来了，周砚第一回在小叔的眼里看到了幽怨的眼神，还是对他的。

    没办法，小曾确实太爱学习了，已经摆脱了低级乐趣。

    两人的婚礼准备有序推进中，老太太已经找木匠在打三十六条腿了，原本这周日是打算要去挑喜糖的，看样子又得推迟几天了。

    眉州酒楼作为眉州国营饭店的门面担当，前边的酒楼是前年才刚刚翻修的，三层酒楼，层高抬高，地上铺着瓷砖，看着颇为大气。

    眉州如今还属於嘉州，还未拿下川Z车牌。

    所以现在的嘉州地盘其实挺大的，囊括了眉州、仁寿等地，与蓉城毗邻。

    穿过一楼大厅，周砚左右瞧着，这大厅占地能有八九百平米。

    这会是上午十点，离饭店还早着，服务员刚上班，正三五成群摆着龙门阵。

    眉州酒楼的培训基地位於酒楼背後，穿过一条长廊，便瞧见了几座平房。

    「看你们还这麽年轻，也是过来学手艺的吧？」赵金兰给周砚他们介绍道：「这便是以前眉州酒楼的旧址，为了方便厨师培训，就把後厨这一块保留下来，改造成了培训基地。这是我们眉州最有水平的厨师培训基地，眉州的大厨很多都是从眉州酒楼走出去的，也经常有大厨来这里教学，今天来的是胡大海胡大爷。」

    「对，来学手艺的。」周砚点头，不过今天不跟胡大爷学，而是来跟管三爷学做泡菜。

    相比於乐明培训基地占了一整个院子、用围墙围着，眉州酒楼的培训基地要简陋得多，只有三间平房。

    一走近，就听到了胡大爷嘹亮的声音从没关的大门传出来：「你们是我带过最差的一届！猪脑壳吗？这都听不懂！我上回教了一个小伙子，才教一遍他都会了！」

    周砚闻言嘴角上扬，没想到胡大爷上起课来脾气还不小呢。

    「师父，点你呢。」曾安蓉也是小声揶揄道。

    教室门口搁了一张竹椅，一个头发半白，穿着一身靛蓝色棉袄的大爷坐在门口叭叭抽着旱菸，撇撇嘴道：「胡大海这脾气，还是那麽臭。」

    赵金兰上前，跟坐在门口的大爷说道：「管三爷，这两位同志说来找你的。」

    「找我？」大爷闻声抬头看着周砚和曾安蓉，有些疑惑：「你们是哪个？」

    周砚连忙上前，笑着说道：「管三爷，我叫周砚，这是小曾，我们是管路的朋友，他应该跟你提起过。」

    「哦，你就是周砚啊。」管德宽把旱菸放下，上下打量着周砚，有些意外：「这麽年轻啊，看着比管路那个非洲黑娃白净多了，搬砖还是不如干厨师啊。」

    「管哥太阳晒多了，确实要黑些。」周砚闻言忍不住笑了。

    「那你们聊。」赵金兰把人送到便走了。

    周砚从口袋里摸出烟掏出一根给管德宽递上。

    「不用，我抽不惯你这个，还是我这个带劲些。」管德宽摆摆手，拿起旱菸又吸了一口，笑道：「听管路说，你想找我学做泡菜？」

    「对，管哥说管三爷是眉州泡菜大王，我们今天从苏稽过来，专程来向三爷学做泡菜的。」周砚笑着说道，把肩上的背篼放下，提了一个竹篮出来，双手呈上：「给管三爷带了点下酒菜，还望您能不吝赐教。」

    「这麽客气爪子，管路跟我打过招呼了，我虽然没有见过你，但没少从胡大海嘴里听到你的名字。」管德宽笑了笑道，「我这个人不收徒，教人做泡菜也不收礼，全看眼缘，我看得顺眼的我就教，看不顺眼的给好多钱，拿好贵重的礼我都不得多看一眼。」

    周砚说道：「不是啥子贵重东西，我自己做的卤肉和一只樟茶鸭，还有一包灯影牛肉。」

    「樟茶鸭？灯影牛肉？」管德宽的身子一下坐直了，眼里多了几分感兴趣之色，把旱菸头在旁边门框上敲了敲，别到裤腰带上，这才伸手接过篮子，揭开上边盖着的纱布，一只表面金红，泛着油光的鸭子映入眼帘。

    中间用纱布隔开，下边放着一整块的卤牛腱子和半边卤猪头，颜色油润，卖相超绝。

    另外旁边还有两个油纸包，装的应该就是灯影牛肉了，卤香扑鼻，香气相当诱人。

    「啧啧，这个鸭儿和卤肉看着有点安逸哦！」管德宽不由赞叹道，笑着点头：「要得，这个礼我就收下了。你这个娃娃，我一看就特别顺眼。」

    「谢谢管三爷。」周砚笑着说道，还好他有备而来。

    管德宽把纱布重新盖上，正要起身，胡大海从门口出来，瞧见周砚愣了一下，旋即面露喜色：「小周！你啷个来了呢？」

    「胡大爷，我过来找管三爷学做泡菜。」周砚笑着说道。

    快一个月没见胡大海，老爷子精神面貌焕然一新，红光满面，看起来一下子年轻了七八岁。

    虽然手里还是拄着手杖，但那双眼睛精神奕奕，跟初见时完全不同了。

    人呐，果然还是得有盼头，有事干，有社会认同感，这样才有活着的感觉。

    胡大海闻言笑道：「那你可找对人了，德宽是我们眉州最有名的泡菜师父，他做的泡菜，可是拿过全省大奖的。」

    「我就是闻名而来的，还好管三爷和善，答应要教我做泡菜了。」周砚笑着说道，从背篼里又提了一个篮子出来递给胡大海，「胡大爷，新年好，这次过来，给你拜个晚年。」

    胡大海摆手道：「新年好，人来我就很高兴了，还提啥子东西嘛。」

    周砚道：「我自己做的，有个樟茶鸭，有两包灯影牛肉，有点卤肉，还有四盘甜烧白的嘛。」

    胡大海摆到一半的手顺势把篮子接了过去，「这个好，你自己做的菜，我就不客气了。」

    没办法，樟茶鸭，卤菜，还有他最惦念的甜烧白，哪个都让人没法拒绝啊。

    「胡大爷现在经常过来给青年厨师上课啊？」周砚笑问道。

    「对，一个星期三回，主要教东坡肘子和九大碗。」胡大海点头，幽幽叹了口气：「不过不是每个厨师都像你一样好教，有些比我家里那个还要木。」

    「老汉儿，你喊我啊？」胡光明从教室里转出来，瞧见周砚有些惊喜道：「周师！你啷个来了呢？」

    「胡师傅，我来学做泡菜的。」周砚笑着应道。

    「哦，跟管三爷学是吧？肯定是管路那小子告诉你的。」胡光明笑了笑，又随口问道：「上回送你的铲子好用不？」

    周砚顺着竿子就往上爬：「好看得很，我这次来就是想问问你还有没有做新的，我想找你买两把。」

    「这个————」胡光明看了眼一旁的老汉儿，低声道：「我带了一把，等会送你嘛，我们这种关系，那还用得着买。」

    「那不行，你要不算钱，那我就不要了。」周砚态度坚决，「虽然你做菜技术撇点，但木工手艺确实是一等一的好。你这个红木炒勺小是小了点，但无论是持握手感还是发力都很舒服，只有厨师才做得出来这麽顺手的炒勺。」

    ，emmm————」胡光明的心情有点复杂，虽然被骂了，但又被夸了，一时间不知道该高兴还是该气恼。

    作为一名厨师，这绝对是贴脸嘲讽了。

    可他夸他炒勺做得好！

    每一把厨具他都是精心调试过的，无论是菜刀还是炒勺，都力求在使用中能够给厨师带来更好的使用反馈。

    周砚是真的懂他！

    不像他老汉儿，只会给他甩白眼，骂他不务正业。

    士为知己者死，胡光明看周砚的目光都不一样了，「周师，我最近没得事，还做了几把菜刀和长柄的炒勺，你等会整完了要不要去看看？我送你两样。」

    「最近过年，乡厨不是最忙吗？胡师傅啷个会没得事啊？难道没人喊你去办席吗？」

    周砚疑惑。

    胡光明起杀心了，顿时又不想送了。

    周砚笑道：「好，那等会忙完了我去看看嘛，见识一下胡大师的新作品。」

    「要得。」胡光明点头。

    胡大海心情有些复杂的看了眼胡光明，欲言又止，最後化作了一声叹息。

    後边教室里，探出一个个脑袋，打量着周砚和曾安蓉，多是年轻厨师。

    「又来新人了，看着年纪不大。」

    「还有女厨师？倒是少见！」

    厨师们都在好奇是不是来了两位新同学。

    「走嘛，小周，我带你去参观一下我的泡菜间。」管德宽说道，提着篮子准备走。

    「胡大爷！江湖救急！劳请你去後厨帮忙烧几个菜，撑一下场子！」就在这时，一个穿着黑色棉服夹克，脚踩皮鞋的中年男人快步走来，气息有些急促。

    「何川，哪个回事？」胡大海看着男人有些疑惑道，「孙杉呢？早上来的时候我还看到他的嘛。」

    「孙师傅他病了，早上来就说有点发烧，今天中午的宴席很重要，强撑着来的，结果刚刚直接在厨房倒下了，还好旁边打荷眼疾手快，不然脑壳就要磕灶台边边去了，我刚给他送到旁边诊所去挂起盐水的。」何川抹了一把额头上的汗水。

    「这娃娃也是，生病了就在家好好养着嘛，啥子宴席能比身体重要？」胡大海急切道。

    「县委领导招待省计经委和市经委的领导，今天中午在眉州酒楼设宴，提前三天就订了的。」何川看着胡大海急

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