人们在不知不觉间,就被这样的一道汤品俘获了心,人们从这股泛着果子的微酸清新里体会到了一丝愉悦感。
番茄莲藕红汤,将洗净去蒂的番茄煮熟之后碾碎成果泥,把碾得粉碎的果泥倒进汤煲里,加入黄油煮沸之后,一点一点地倒入淡奶油,最后放藕片。大火煮到沸腾,转小火慢煲,将汤汁煲得浓稠,让果泥完全融化,之后滤去杂质,只调入一点海盐。
这道汤的味道和汤品的外观一样,非常的干净,澄澈、剔透、清爽。以番茄和淡奶油为汤底,在其中加入脆藕。汤底的滋味并不复杂,且非常清晰,淡奶油的香浓微甜中和了番茄里的涩味,自带的酸甜也被很好的容纳,只保留了微微的酸,那股子甘甜已经完全融入进淡奶油的奶香里,使奶香味更加淳厚,却不会觉得腻烦。浅淡的甜香转化为浓醇的奶香,抚平了因为微酸被刺激了的肠胃,激发起了人的食欲,却不会让人因为不适的酸味感觉到不舒服。
在这道汤中,藕并没有经过特殊的加工,不像之前的两道菜,在主食材的莲藕上大做文章,这道汤只是很普通地将莲藕在融了淡奶油的番茄汤里煮了一下,被染上了几分奶香。藕片依旧保留着本身的清新清淡香脆香甜,混合了剔透纯净的番茄红汤送入口中,牙齿咬在薄厚均匀的藕片上,发出清脆的“咔擦”声。即使是不喜欢莲藕的人,也会在被温暖和香甜包围的时候被感染,因为脆生生的口感被愉悦,因为清凌凌的滋味被俘获,爽脆冽口,清新回甘,芳香四溢,其味无穷。
刚开始梁铄只是很随便地喝了一口,他本来没有对用狼桃煮出来的汤抱有期待,之所以尝了一口,是因为苏妙是回味的未婚妻。没想到品了一口之后,却发现味道跟原来预想的完全不一样,竟然意外的好喝。他又舀了一勺,喝了一口,微酸的红汤,若是在平常,他不怎么喜欢,但今天喝了这道汤之后,不知道为什么,一直疲惫着的身体因为酸酸的味道振作起来,暖暖的热度让他有了一点精神。
记忆中,他只在梁都赛开赛的时候吃过一次苏妙做的菜,当时
第六百零六章 番茄莲藕红汤-->>(第2/3页),请点击下一页继续阅读。