却还是不够用，吴阿大便推荐邻居家的孩子同喜同贵过来打杂当学徒。同喜同贵是兄弟，一个十四一个十二，因为家里孩子多负担很重，两人最大的愿望就是学一门手艺将来自己开店。苏妙很喜欢这两个老实又有上进心的孩子，觉得他们还算有天赋，便不藏私，耐心教导，结果两个孩子张口闭口叫她“师父”，吴阿大更是顺水推舟让他们奉了拜师茶，于是苏妙忽忽悠悠就多了两个徒弟。
小吃摊天黑要收摊餐馆却不用，苏妙决定苏菜馆以后辰时营业亥时闭店，这一下码头工作的汉子可高兴了，接夜活的人都会赶在闭店前过来吃顿宵夜喝两杯。钱小哥不再摆摊，苏菜馆向他大量订酒，他现在只管在家做酒，销售的事苏妙全包了。
秋风习习，夜色宜人。
已经快到亥时，苏菜馆里却还有五六桌汉子在喝酒猜拳，柜台边也坐了好几个人。苏娴在跟客人闲磕牙，得福忙来忙去，苏婵独自清扫门外的露天区，不知为何独眼赵龙一定要帮她的忙。
胡氏坐在柜台的一角盘账，张虎坐在圆凳上，喝得半醉，双手敲着柜台叫喊：
“小大姐，你出来啊，你在那堵墙后头咱们说话都费劲，你不来和我们说话，这油滋滋的猪蹄吃着都没味！”
“大虎哥说的是，小大姐，要不你把窗户打开，咱说说话？”黑子也喝得晕头晃脑，搂着张虎的脖子吆喝起来。
厨房内，回味额角的青筋开始跳，从未经历过用餐高峰期仿佛催命般工作模式的他自从跟在苏妙身边每一天都像是被催命，特别是在苏菜馆开张之后，他积累了许多压力。
苏妙啪地推开窗户，斥责道：“你们两个醉鬼吵死了，开窗油烟会跑过去！”
“一点烟不打紧，咱们更想看小大姐的脸！”黑子醉醺醺笑嘻嘻地说。
“小大姐出来了！”
“小大姐，说两句话吧！”窗户一打开，其他桌的汉子纷纷笑嘻嘻吆喝。
苏妙无语地翻了个白眼，为什么人一喝醉都变猴子了？
于巡检笑呵呵地迈进来，见苏妙正从小窗户探头，高声笑道：
“大侄女，两个猪蹄二两酒，一个包起来我带走！”
柜台后的胡氏忙起身和于巡检见过礼，苏妙应了一声，缩回脑袋，拿起钩子从烤炉里取下一只油汪汪亮晶晶的烤猪蹄放在盘子里，搭配一小碟爽口开胃的酸白菜送出去。
长乐镇主要吃鱼，猪肉比较便宜，猪蹄因为会做的人少价格更贱，苏妙做鱼做腻了，干脆砌个小烤炉以烤猪蹄当做招牌菜。
将猪蹄处理干净后，放进冷水锅，加入生姜黄酒大火煮开，撇去浮沫，倒入以八角、桂皮、陈皮、豆蔻、花椒、香叶、酱油等二十味调料加骨汤煮成的秘制卤汤，煮沸后清除浮沫，补入适量的葱姜蒜、桂皮、八角、花椒等香料。直到煮开后也完全没有浮沫了之后再加入
第五十八章 苏菜馆-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。