第三百三十九章 祭祖 一

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    很快，眨眼间便是一月过去了，在这一个月里，安红豆几乎每天都会在御膳房研究大典上的祭品，为了不浪费食材，她只从书中挑选了五种东西，这五种东西分别是伊犁鼠兔，鹈鹕，貂熊，河狸和白颈长尾雉，但她也并没有拿这些珍贵的东西来做实验，而是只用了普通的食材来练手。（x.);.

    其中伊犁鼠兔肉质较为鲜嫩，无论何种做法都可以适用，安红豆便将其分成了两种菜式，一种是切片凉拌，另一种也是以素菜垫底用来清蒸，鹈鹕，貂熊和河狸相对来说体型较大，可以用来做成菜的肉量很多，安红豆便将三者的肉都各自取了一些做成了麻辣拼盘，每一块肉都顺着其纹路切下，片薄如纸，皆保证每一片肉都能入味儿。

    剩下的肉，安红豆选取了一部分做了些花样儿，且用了些萝卜菜花雕成了花，就像平时宴会上的一样，但也保证了其味道。

    因着三者肉量丰富，加上又是祭品，没必要都做的像宴会上那样花样儿百出小里小气，所以连着河狸一起，安红豆把它们的几个腿都用来做成了烤肉，且都保证了大块，到时候都用铁架子这么往那一架，又大气又漂亮。

    剩下的，她便用了一个很大的汤碗，足足有御膳房炒菜的锅那么大，准确的说可以是一个精致的瓷质大盆了，将那些肉切成很薄很薄的片儿，然后用以葱姜蒜辣椒花椒等佐料为底汤再加以蔬菜做成了一锅与众不同的水煮肉片。

    巨大的瓷质大碗摆放在桌上，麻辣鲜香的味道从里面散发出来，撒上绿白相间的葱花，色香味顿时俱全，让看的人都忍不住流口水。

    五种肉质拼盘，五个大盘雕花，八架烤腿，一大盆麻辣水煮肉片，看着虽样式不多，每一道菜看上去都相当大气，做祭品是再合适不过。

    也是安红豆突发奇想，将那用来做雕花的萝卜之类的并没有像别人那样弄成了各种花，而像她之前看到的假山那般将雕花的材料特意雕成了各种动物的模样，其中还有一只仰天长啸的狼。

    当参拜先祖的众人在看到今年的祭品后也不由得对做这些祭品的人竖起了大拇指，有的甚至还情不自禁地吞起了口水，奈何这些祭品是给大兴历代

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