就是三蛋一体！
将鸡蛋和在面粉里杆出鹅huangse的面皮，再铺上被切成一块块黑黑亮亮的皮蛋，里头再塞满颗粒状的蟹黄，鸡蛋皮和皮蛋共同谱出优美的前奏，而第三种蛋所弹的伴奏，让全部的味觉跃动了起来！三种味道达到完全融合！
第十三道
大宇宙烧卖：
整个大烧卖中藏了整头猪所有的鲜味！象徵藏了一个宇宙生命体中的所有能源！
取猪肉的腿肉、里脊肉、肩肉、猪头皮、蹄花、胃袋、腰子…等部分作为大烧卖的材料，其中先将肉质坚韧的部分加以敲打后，再加热，如此激发出肉质本身所拥有的鲜味，清淡却不失圆嫩的感觉。食客可自行决定自己喜欢的部分去吃，可说是点心的最高表现！
第十四道
炸云龙：
龙虾外面裹著一层如比云雾的豆腐皮，里面有香甜可口的汤汁，这就是炸云龙！
在核果和虾肉之间裹一层豆腐皮，再将用蛋黄和猪油混合后加入牛奶、砂糖烹调出来的汤汁倒入豆腐皮之中，如此汤汁便不会流出来，然后油炸即可。
第十五道
砂锅龙虾：
山的汤头协助表现海的甜味，让整体的风味得到相衬的效果。
使用纸锅来除去山产所产生的杂质，而加入山产来熬汤，可将龙虾的味道完全衬托出来。
第十六道
真鲷大陆：
鲷鱼的身体变成了一个中国大陆，鲷鱼里有中国四大地方独特的风味！
先将鱼背buwei切成薄片烤熟，再和大葱包在面皮里一起吃～北京风味；将较肥的鱼肉用面皮包起来去油炸，再淋上热腾腾、辣呼呼的辣油～四川风味；将上海蟹的蟹黄取出，再将鱼尾切成生鱼片，再沾上蟹黄～上海风味；将新鲜青脆蔬菜和肥嫩鱼肚用浓浓的蚝油热炒～广东风味。
第十七道
转生春卷：
这条鱼将要在我的手中脱胎换骨、重获新生！…简直就像活鲷鱼在嘴里跃动一样！
将菜刀直接用火烤，在用菜刀将鱼肉切碎的同时，菜刀上的热气将刹那间烧灼了它的表面，其鲜味被封了起来！再以这样的碎肉做成春卷。
第十八道
贝式糖醋樱tao肉：
好像在春意正浓的tao园里，有满天散落的huaban随风飞舞似的那种温柔的口感。
先把葱和姜切碎，再把油脂丰富的猪肚肉连皮切丁成四四方方的块状，然后加上五香粉用小火慢慢煮，入味后再将它很快地炸一遍，将肉的鲜味保存起来，最后再放入葱、姜、酱、糖，开大火一起炒，然后再加上一点醋，加热变白的猪肉竟慢慢转变色泽美丽的樱tao色了！
第十九道
龙卷鱼翅：
整个口中有巨大的龙卷风扫过！
把鱼翅、金华火腿和切成丝的竹笋编成一条辫子，再做成香肠！…咬下的瞬间，在口中狂乱摆动造成味觉的龙卷风狂扫，这两种美食一起吃的滋味，创出了一种崭新的味道，即使是散翅，重新组合起来就是一种从没有人感受过的幸福的食材。
第廿道
大魔术熊猫豆腐：
以竹叶为背景，一块块坍塌的黑白豆腐，看起来就像是…熊猫在竹林里玩耍！…红→白→黑！这是味觉的波状攻击！
在木筐底下架一张线网，在线网上上一层猪油板，再上用黑豆做成未成形的黑豆腐，然后再上一层猪油板，再上成未成形的白豆腐，然后是猪油板，如此反覆上去，形成千层豆腐…，等豆腐固定成形后，再用炭火烤，接著在木筐下面放一盘子，盘子放上麻婆酱汁，再上竹叶，再来只要将木筐迅速抬起，线网便会把豆腐切成一块一块，最后把竹叶抽掉即可。
第廿一道
变色龙碗塔：
各式各样不同颜色的面！迫不及待一碗接一碗地吃下去！…这是阿昂特制的缓兵料理！
用蛋白煮出来的鸡蓉面、菠菜做出来的翡翠面…等这样五味面，还有辣椒汤、椰汁汤…等五味汤，把它们加以组合，就可以做出几十种味道来，然后再以少量装成一碗一碗，如此可以把爱面族的食欲彻底引
原著小当家30道招牌菜简单介绍-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。