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第64章 法式香煎鱼排

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    “当然可以……”

    沐云诉述了下地址,一伙人来到厨房,黒木场凉自觉的跑腿从冷藏室将食材取来。

    “绘里奈大人要跟沐云进行料理比试!”

    绯沙子愣愣的看着两人有条不紊的分配食材,似乎懂了什么,神色惊愕。

    “原来你不知道啊,刚才绘里奈已经输了一局了。”

    爱丽丝狡黠一笑,绯沙子表情很纠结,这么重要的事情自己居然完全被蒙在鼓里。

    啪――!

    突如其来的响声吓了几人一跳,目光看过去,沐云挥舞着一把中式菜刀,用那宽厚扎实的刀背,重重的砸在坚固的鳌蟹壳上,取出里面肥肉鲜美的肉质,予以备用,碎壳屑集中处理,倒入烧煮的清水锅中,看样子是要熬汤头。

    薙切绘里奈特意观察了一下沐云预备的食材,心底大致估摸出他要制作什么料理,不过却没了先前的一丝轻视,收敛杂念,将白酒,茴香,百里香,黑胡椒与盐均匀涂抹在鱼肉上进行腌制。

    在锅中倒入橄榄油将洋葱丝,小蘑菇片,豌豆翻炒,香味充分挥发出来后分两次加入全脂牛奶,熬至粘稠加少量淀粉汁勾芡,洒上一些黑胡椒,大火收汁。

    这会功夫,鱼肉腌制的也差不多了,裹上一层薄薄的面粉。

    “哦,看起来是打算采取炸鱼饼的料理方式。”

    爱丽丝手抚着下巴,推断出绘里奈下一个步骤,果然,不一会儿就证实了她的话。

    在另一口锅子上,用刀子切下一小块黄油,涂抹融化,鱼排下锅煎炸成表面金黄酥脆,用筷子夹起放入吸油纸上,手指轻轻按压,吸收掉多余的油分,摆入盘中,然后辅以先前的配菜酱汁,稍作修饰即可。

    “法式香煎鱼排,完成!”

    薙切绘里奈放下筷子,精致嘴角翘起一丝高冷的微笑。  ..

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