些盐或者是豉油……”看到自己说到豉油的时候，李富真脸上疑惑的神色，杰斯特马上就明白了对方疑惑的原因。虽然韩国的烹饪跟中式烹饪一脉相承，但是韩国人主要还是学习的北方的烹饪，而豉油这个说法，一般是南方里面用的多。
而在北方，豉油的另一个称呼，就叫做酱油。
“豉油就是酱油……”杰斯特解释之后，李富真才露出了明白了的眼神。
“……不可以加盐或者豉油的原因呢，就是因为经过盐跟豉油腌制过之后，牛肉就会收缩，收缩的结果。就是粗韧，没人会喜欢粗韧的肉……”
杰斯特一边说着，一边向着李富真招呼了一下。先去客厅看看电视，因为现在还不是做的时候，起码要把牛肉腌制两个小时才能够开始正式的烹饪，而李富真也在想之前杰斯特跟她说的那些关于什么精于技之类的话。
“那么……你刚才说的那两位就达到了你说的执于心的地步了么？”
“哈哈！”
杰斯特听李富真这样询问，他不由得笑了起来。
“那两位啊……可是中西方烹饪史上了不得的人物，岂止是达到执于心的地步了，恐怕，他们对于烹饪的理解，已经脱的技艺的范畴。而达到道的境界了，所谓的诚于道。大概就是说的他们了……”
杰斯特说的时候，语气里面也有些赞叹。在任何一个行业里面，做到了巅峰的人物，都是值得赞叹的，并且他也知道，能把烹饪这一行做到前面没有道路是有多么的难。
要比他抄游戏难的多了。
李富真嘴里说的这两位就是刚才杰斯特提到过给乾隆做豆豉炒豆腐的张东官，也是传闻当中满汉席的制作者，另一位则是现代西餐的鼻祖，被西方烹饪界尊称为‘国王的厨师，厨师的国王’的奥古斯特.埃科菲。
“诚于道？”
听到这里的时候，李富真再一次的露出了疑惑的神色，之前她没明白的东西
第七百一十八章 精于技，执于心，诚于道-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。