时间可以延长一个小时最好造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉红酒斟酒时以酒杯横置酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上观看红酒的边缘层次分明者多是新酒颜色均匀者是有点岁数了如果微微呈棕色那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前先深深在酒杯里嗅一下此时已能领略红酒的幽香了新酒的果香味很重而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒让红酒在口腔里多停留片刻舌头上打两个滚再深呼吸一下使感官充分体验红酒最后全部咽下一股幽香立刻萦绕其中。第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后淡在先浓在后的原则饮用。
迷勒撕凯特说完歇了一口气才继续说道：“还有另外一个办法先观其色泽“将酒道在高脚杯中握着杯脚看其色泽。再者闻其香味―轻摇酒杯让香气释放出来闻其散的香味。最后品尝――啜饮一小口让酒在舌尖溶动感觉其味道及酸甜度。”
雷克斯雷卫听完点点头分别给迷勒撕凯特和迷勒撕浮斯倒了一杯红酒后才笑着说道：“世界上产红酒的地方不算少每一个地方都有不同的历史而在众多的红酒中独钟法国红酒原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家其口味种类极富变化故其被美誉为卜葡萄王国］法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多、布跟地、香槟以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河流域不但产量大且生产许多品质优良的红酒被喻为「世界的葡萄酒宝库」其中有最出名的五大产区不可不知这些产区约有九千多家酒庄其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格由基部至顶部的顺序为：日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区葡萄酒。越接近金字塔顶部价格越高日常餐酒用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久调配技术高因而日常餐酒品质稳定是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于百分之八点五或百分之九最高则不过百分之一十五日常餐酒又分三级第一就是高级只混合法国产的葡萄第二是中级混合欧联诸国生产的葡萄酒第三是低级不限定葡萄品种在法国国内酿造者美味与否全凭生产者的巧手无等级之分。
地区餐酒是由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致而且要使用被认可的葡萄品种。最后还要通过专门的法国品酒委员会核准。而优良地区餐酒等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。
最高等级的法国葡萄酒其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得a.o.netbsp;正是这种非常严格的规定才确保了a.o.c等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说产区越小葡萄酒的质量也会越高。
雷克斯雷卫喝完一口之后才叹道：“迷人的色彩神秘的情思柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁蕴藏了深厚的历史内涵曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化在市场上到处可见红酒的踪迹而一般人对红酒的了解、认知并不多而往往饮用红酒是采取「乎干啦」的方式而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏1o-2o度的温和气候地区最适合栽种葡萄而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟「法国红酒」的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
迷勒撕凯特听完雷克斯雷卫的话忍不住叹道：“雷克斯雷卫先生我始终是不能够和你比啊！你拥有那么多的财产自然能够有这些奢侈的享受而我只是一个军人我懂得这些也只要是因为我家旁边就是酿制葡萄酒的从小到大我虽然算不上是喜欢红酒但是我对红酒却有一种特殊的感情就好象看到红酒就可以看到我家是一样的希望雷克斯雷卫先生不要见笑啊！”