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又过一日，烟雨楼大厨擂台赛正式在洞庭湖畔开始，湖边搭建了一大型平台，上面置锅灶十口，最中间为烟雨楼大厨林海刚师傅的锅灶，评委席上坐着县府贺大人，烟雨楼苏掌柜，以及从苏杭长沙等地请来的名师，擂台周边县府衙门的衙役十人站在两旁，手里的青光刀半露寒光。
去掉那些繁琐的仪式之后，擂台锣正式由县府贺大人敲响。
来自各地的厨师们正式上场了，参加擂台人员太多，只好每次分别有九人参加擂台，其中林海刚师傅每场都参加出赛。
擂台分为湘，淮，川，鲁等菜系，每轮参加人员均可挑选自认为最好的菜来做。
路琳被分在第三组十号灶，那里最偏，后面就没有观看的群众了，在路琳的眼里那个位置可是最佳的，起码认识的人越少越好。
“第三组请上场！”龙先生的声音传起，路琳这一排坐着的参加擂台人员一一起身，朝擂台上面走去，路琳跟在最后面头放得很低，上到擂台上转身就远远的看到路小菜以及爹娘石头小山子正在台下面，他们的眼神里是加油鼓励。
这就算是路琳的亲友团吧。
灶台后面都配有一个小工正在不断的往灶台添柴，锅里烧着热水，案板上各种青菜，干货，肉类蛋鱼一一排列整齐的放着，路琳这次报的菜名就是很普通的鱼香肉丝，这道菜也是一般酒楼里常见的菜肴，但路琳没打算按酒楼里的做法，而是昨晚就想好了一种新的方法来做，让这道菜名幅其实的有鱼有肉。
取鱼一条切出鱼腩丝，鱼是洞庭湖的草鱼，肉嫩新鲜，锅内的热水取出留下大碗水，将刚切好的鱼丝放入锅内熬汤，与此同时，这边的猪肉切细丝，辣椒切丝，蒜姜拍碎，胡椒花椒拍沫，料酒醋备用。
锅内的鱼肉随时时间一点点过去变成了鱼泥，等汤水变成一小碗时出锅入碗，再取一纱布，将小碗鱼汤倒入纱布中，纯鱼汤从纱布里流到下面的碗里，乳白色透着清香。
下面就是路琳正式开始做这道家常小菜的时候了。
（本章就停在这里，敬请收看下一章节：谁说女子不如男！一想明天又要上班，这头脑就像灌了铅一样，难受！）
010．鱼香肉丝
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