一起。
“想让人买，要么闻着香，要么吃着方便。最好还能配馒头，一包肉就能顶一顿。”
这句话让周建国停下了脚步。
回县城的路上，他一直在想什么样的肉能配馒头，又不会弄脏手。
“做酱香肉片。”
汽车开出省城以后，他终于开口。
“还是猪肉，味道也不变。肉切成小片，卤好以后多晾一会儿，不留那么多汤。”
“晾干会不会发硬？”
“时间不能太长。”
周建国在手掌上比了一下。
“肉片做成一口能吃下的大小，袋子里放一根小竹签。乘客不用手抓，也不用筷子。”
田小满想了想，“只有肉片太单调。”
“再放半只卤鸡蛋？”
“鸡蛋切开容易坏。”
“那就单独做鸡蛋包。”
两个人一路商量，回到县城以后没有先回家，直接去了食品厂。
孙巧云已经带人等着。
“火车看得怎么样？”
“不怎么样。”
田小满将那包漏过卤汁的样品放到桌上。
“咱们现在卖得最好的东西，一样都不适合直接带上车。”
孙巧云的脸一下垮了。
“只剩六天了，重新做还来得及吗？”
“来得及。”
周建国脱下外套，挽起袖子。
“先拿十斤肉来。”
第一锅酱香肉片很快下锅。
为了减少汤汁，周建国将卤好的肉捞出来，在竹筛上多放了一会儿。肉片表面不再往下滴油，味道却比原来的猪头肉淡了一些。
孙巧云尝过以后摇头。
“不够香。”
“在车上吃，人的嘴又没变。”
田小满也放下手里的肉。
“为了不漏油，把味道都弄没了，肯定卖不过火腿。”
周建国重新调整卤料，又做了第二锅。
这次香味够了，肉片却切得太薄。晾过以后边缘发硬，嚼着像肉干。
第三锅切得厚一些，味道和软硬都合适，可用竹签一扎，肉片容易碎。
忙到晚上九点，十几个人仍围在后屋。
赵玉珍带着平安和如意来送饭。
两个孩子看见满桌肉片，连书包都没放下便凑了过去。
“娘，这些都是给我们吃的吗？”
“都是没做好的。”
如意拿起一片，“我觉得做好了。”
她一口塞进嘴里，嚼完以后又拿一片。平安则拿着竹签，认真去扎盘子里的肉。
竹签太细，肉片总往下掉。
“娘，火车上的人为什么不能用手拿？”
“手上会有油。”
“那就用纸包着。”
平安拿来一张干净油纸，将肉片卷在里面，只露出一小截。他低头咬了一口，手上果然没
第282章 原来的卤味不能直接上火车-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。