了富强粉，纯粹是对照着“红富强”那块招牌叫出来的，默认指的就是顶好的特制粉，出粉率七成，湿面筋高，雪白得几乎瞅不见半点麸点。
这种特制粉平日里见都见不着，只有逢年过节才凭购粮本限量供应一星半点。
粮店门口的小黑板上价签向来精确到厘，标准粉一角八分五，富强粉两角六，小站米一角七分七，机米一角五分七，玉米面一角一分一。
陈自在手里头攒下的富强粉不多，满打满算也就五斤。
但要是拿标准粉直接烤面包，口感难免发硬发糙，他站在案板前琢磨了半天，最终拍板决定用标准粉做最简单的磅蛋糕。
这东西质地软和，容错率极高不容易翻车，配方更是简单粗暴。
说干就干。
陈自在先称出四百克标准粉上锅蒸熟过筛，借此去掉生粉味并降低筋度，接着从瓦罐里挖出三百五十克彻底凝固的雪白猪油，又倒出三百五十克白糖。
拿个天坪，用砝码一个个的去称，这是他专门在文具店买的。
紧接着是八个圆滚滚的鲜鸡蛋，还需要五十毫升鲜牛奶。但没有鲜牛奶，早上去奶站领了早就煮着喝了。所以陈自在用的是完达山奶粉——李怀德给的那一罐子，还没有喝完。
水量少一点就行，让味道更浓，外加六颗剥了糖纸的大白兔奶糖直接融进温奶里，最后往里头捏了三克精盐用来压甜提香。
这一炉子磅蛋糕的用料要是搁在外头，简直能把普通人吓死。
三百五十克白糖足足顶得上普通居民五个多月的糖票配额，八个鸡蛋差不多是产妇半个月的营养补助，五十毫升鲜奶抵得上婴儿大半天的口粮，更别提那大半罐子白花花的猪油。
这年月金贵的从来不是糖和蛋本身，而是谁有本事把这一大堆紧俏物资一口气全凑齐了。
偏偏陈自在就行。
他手里攥着几根竹筷子，胳膊抡得飞快，将猪油和白糖搅打得发白蓬松，再分次打入蛋液，拌进蒸熟过筛的面粉与奶液，不一会儿就调出了一大盆细腻顺滑的蛋糕糊。
桌子那头的何雨水连一碗热汤面都还没吃完，蛋糕糊就已经装进模具，塞进灶台旁那个简易铁皮桶改制的烤炉里烘烤起来了。
没过多久，炭火的热力
第303章 做磅蛋糕，何雨水动心了-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。