后勤辅助功能间……最后是一片彩钢隔离墙。
周正远远望着彩钢墙隔不住的高大车间，道：“那边是热食车间？”
“对，面食车间，豆制品车间，还有包装车间。”中年说道：“十月份中下旬能全部完工，开始试运行，一旦开始生产，将保证集团所有食堂的各种面食供应和豆制品供应，极大的减轻食堂方面生产制作压力。”
像安一工的近万人，化纤纺织厂的五六千人，这种大型工厂食堂每天对于面食的消耗是极其巨量的，以前，包括于现在，基本上都是采用大量的面案人员手工制作，压力极其巨大。
一旦面食车间开始运行，半自动化的生产流水线，从和面到生产，人力将极大程度的降低，同时生产效率却翻番。
不仅如此，相较于食堂面案生产的单一，面食车间拥有的生产流水线不止一条，花样种类种类丰富，能够同时出品包括馒头，包子，饺子，面条，花卷，大饼，发糕等各种各样的面食，
豆制品车间同样如此，那里生产一切与黄豆相关的食品，包括豆腐，豆浆，嫩豆腐，豆干，干豆腐皮，炸豆泡等等。
一切的核心目的只有一个。
充分满足工厂食堂方面的多样化需求。
如果是以前的工厂食堂需求恐怕没有这么高，但随着盛华的托管，食堂的陆续改变，现在工厂规模越大的食堂，种类要求越多，花样越多。
就像化纤纺织厂，化工总厂这种几千人厂，甚至近万人的安一工，食堂餐厅的菜品种类要保证在几十类，上百种，几乎会覆盖所有的日常餐食种类。
即便是其他几百人上千人的工厂，种类也只是相对应的减少，该有的还是要有。
这对于食堂工作人员面临的巨大压力，可想而知。
中央厨房的出现，就是为了减轻这些复杂生产的巨大压力，将前置环节全部在中央厨房完成，各个食堂将更多的精力和注意集中到菜品制作上。
“
第264章 食堂系统大变动-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。