第310章 写方案下

    罗宋汤的牛肉要切多大块、先煎到几成熟再下汤锅、番茄酱和鲜番茄的比例是多少、香叶和黑胡椒什么时候放、放多少克。

    每一条都写得清清楚楚，反复试验了三次才定稿。

    回锅肉的五花肉煮到什么程度切片最合适、豆瓣酱炒出红油的火候怎么判断、甜面酱和豆豉的比例怎么调配。

    崔天阳也一一量化，把“适量”“少许”这些厨房里的模糊字眼全部换成了能复制的数字。

    方案写到第四天晚上，崔天阳坐在桌前把最后一页的考核标准写完，从头到尾通读了一遍。

    煤油灯的火苗在玻璃罩里静静地燃着，他放下笔，把厚厚一沓信纸在桌上磕了磕，整整齐齐地码好。

    窗外已经全黑了，远处隐约传来几声犬吠，他靠在椅背上，闭了一会儿眼睛。

    方案写完了，接下来就是送到周老手上，等上面的批复。

    …………

    第五天中午。

    崔天阳正在后厨里教马红做鱼香肉丝的调味比例。

    马红端着炒锅，头一次按照具体多少来加，有些手忙脚乱地往锅里加糖加醋。

    糖放多了又赶紧加醋，醋加多了又赶紧加糖，调来调去把自己都调糊涂了。

    崔天阳正要纠正他。

    孙必光从账房里一路小跑到后厨门口，手里挥舞着一个牛皮纸信封，脸上带着压不住的笑意，步子比平时快了不止一倍。

    “天阳！批文下来了！培训基地的事，连同咱们泰丰楼公私合营的事，一起批了！周老派人送来的，还附了一封公函，说让你尽快把培训方案报上去，他那边已经开始协调各地援建单位的后勤部门了。下个月初，第一批学员就要来报到！”

    孙必光这一嗓子，把后厨里所有人都喊停了。

    马红手里的炒锅停在半空中，糖和醋还在锅里滋滋地冒着泡。

    几个帮厨也纷纷从案板边探出头来。

    崔天阳把炒勺交给旁边的于得志，拿围裙擦了

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