野猪血是今儿新接的，还温着，掺上剁得细碎的猪板油丁，撒了花椒粉、姜末和盐，面粉，搅得匀匀实实。
她挽着袖子灌血肠，手指灵巧地捏着肠口，一点一点往里灌，没有趁手的工具，灌的很费劲，灌得七分满就收手，留些膨胀的余地。
足足灌了好几根，齐齐整整码在案板上。
她用棉线系得严严实实，一道一道勒紧，生怕等会儿下锅一煮爆了。
冷水下了锅，灶膛里添了把细柴，水一开她立刻转成撤了点火，眼睛一眨不眨盯着水面，保持微开不翻的状态，连个水花都不敢让它大起来。
水面刚冒细密的小气泡，她赶紧拿了根针，在肠壁上扎了几个小孔排气，细细的油珠从针眼里渗出来，排气防止肠子煮爆。
大概煮了十来分钟，她用针扎了一下厚的地方，没冒血水，刚好，立刻捞出来，扔进旁边备好的凉水里拔了一拔。
肠衣遇冷一缩，绷得紧实，切出来的片片分明，不散也不碎。
趁这个功夫，她把兔子洗了，兔肉切得大小均匀的丁，旺火热油，干辣椒花椒下锅一炸，轰的一声呛辣味蹿起来，灶房里全是辛辣味。
兔肉丁倒进去，大火快炒，辛辣的味道裹着肉香一股脑往外涌，院子里都闻得真切。
小六躲在暗处，
第 517 章 煎血肠-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。