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第519章 百科全书

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  “牛引者套以两牯,转轴平旋,提水量倍于常制,可通宵不辍灌田百亩。”

    木叶板片严丝合缝扣在槽中,将低洼死水稳稳刮入高田。

    不仅能引水灌溉旱田,连绵大雨时亦可反转车轴,将田埂积水抽入外河。

    其二,民食油坊。

    大奉民间吃油向来艰难,平民餐桌难见荤腥与明油。

    作坊多用石臼硬砸捣碎油料,再用粗木沉重挤压,耗尽力气也榨不出几两油。

    大半油脂白白浪费在残渣里。

    顾辞在纸上落墨,绘出“新式楔木榨油法”。

    那是整根合抱粗的坚硬巨木,中间凿出长槽,悬挂一根数百斤重的粗大撞木。

    他在图纸旁写定流程。

    “凡榨油之法,必循‘炒籽、碾碎、蒸枯、包饼、入榨’五则。”

    “菜籽、芝麻与大豆,必先文火温炒,至微焦香气四溢方休。”

    “碾作细粉,入甑锅大火腾蒸,使油脂活泛。”

    “以细篾铁箍拍打成圆饼,紧密排入油榨木槽。”

    “重木凌空荡起,撞击木楔,受力深透沉稳,油如细雨垂珠,下纳于缸。”

    此法不仅出油翻倍,而且残渣饼块坚实无油,还能作为上等肥田的饼肥。

    写完榨油之具,顾辞将后续农本之法逐一延展。

    “器物之外,亦有农本。”

    “土性有燥湿酸碱,辨其宜而处之,草木方能遂生。”

    “凡田久耕则力竭,宜杂植菽豆以养其根,翻埋绿肥以充其膏。”

    “不失土性,不竭地力,此乃稼穑生息之道。”

    他顺势勾勒图解,又在旁页附上果木枝接、芽接之术。

    教导农户将良种接于山野寒木之上,引荒山坡地尽栽甘果,以增农闲之收。

    天下经世之学浩如烟海,本就是个漫长的积累过程。

    院廊适时响起熟悉的脚步声。

    佟川挑帘进门,和蔼张罗着。

    “顾国士,诸位公子,灶房里的羊肉滚开了,快移步后堂用饭吧。”

    顾辞将文稿收好,温声道:

    “好,佟叔,我们这就来。”
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