第79章 门口那箱鹿肉与一桌会看人的菜

    包间里的笑闹声，因为陆川这平平淡淡的五个字，瞬间踩了刹车。

    韩东张着的嘴巴还没来得及闭上。

    陈子昂刚刚准备抛出来的俏皮话，也硬生生咽回了肚子里。

    玩笑归玩笑，互怼归互怼。

    当“鹿肉”这两个字真正砸在桌面上的时候，今天这顿饭的核心终于被扯到了台前。

    鹿德勺脸上的油滑笑意停顿了半秒。

    他收起了那副插科打诨的吊儿郎当样，站直了身子。

    那双眼睛里的散漫退了下去，属于后厨掌勺人的精光聚拢起来。

    “行。”

    鹿德勺一拍大腿，干脆利落。

    “几位兄弟先坐着喝口茶，我下楼去验验货。”

    说完，他转身推开包间门，大步流星地走了出去。

    陈子昂靠在椅背上，十分受用地调整了一下坐姿。

    韩东摸着干瘪的肚皮，满眼期待地盯着门口。

    陆川则安安静静地端起茶杯，不争不抢，把主场稳稳地让在陈子昂那边。

    清鹿宴一楼大门口。

    鹿德勺顺着楼梯走下来，一眼就瞅见了摆在门边角落里的那个巨大泡沫箱。

    箱子外面缠着一圈又一圈的黄色宽胶带，看着粗糙得很。

    他一边走，一边在心里犯嘀咕。

    几个大学生自带的食材，撑死了也就是家里从菜市场或者普通养殖场随便弄来的便宜货。

    鹿肉这东西，娇贵得很。

    要是处理不好，腥膻味能把人的天灵盖都给顶开。

    他弯着腰，把泡沫盖子掀了起来。

    瞬间，一股浓烈的冷冽寒气扑面而来。

    鹿德勺下意识地皱了下眉。

    冻货。

    他干了这么多年厨子，最清楚新鲜食材和冷冻食材之间的口感鸿沟。

    冻过的肉，细胞膜被冰晶撑破，一旦化冻，水分流失，肉质的上限天然就掉了一大截。

    “可惜了。”

    他嘟囔了一句，伸手拨开最上面的冰袋。

    可就在手指触碰到那块暗红色肉块的瞬间。

    鹿德勺的动作，猛地僵住了。

    他原本漫不经心的眼神，瞬间变得锐利起来。

    呼吸也跟着慢了半拍。

    他整个人往前凑了凑，几乎要把脸贴在那些冻得硬邦邦的肉块上。

    不是普通的养殖货。

    鹿德勺伸出粗糙的手指，用力在肉块的切面上蹭了蹭，刮去表层的冰霜。

    肉色深邃暗红，不见半点浑浊的淤血。

    肌肉纹理粗犷却排列得极度紧密，筋膜包裹得严丝合缝，没有丝毫机械切割那种破坏肌理的粗糙感。

    往下翻。

    鹿排、鹿里脊、鹿腩、粗壮的鹿筋。

    切割的手法专业，几乎是顺着骨架和肌肉的走向一点点剔出来的，把整头鹿最精华的部位完完整整地保留了下来。

    这是极品。

    鹿德勺的脑子里瞬间炸开这个词。

    他那死去的师父曾经拿着烟袋锅子敲着他的脑袋教训过。

    真正的鹿宴，根本不是一锅乱炖。

    公鹿的肉质紧实，要用猛火硬攻，激发出深藏在骨血里的狂野香气。

    母鹿的肉质细嫩，火候必须温吞，走的是滑炒鲜香的路子。

    小鹿则要取其清鲜，熬汤炖煮，半点重调料都不能沾。

    而眼前这箱肉。

    哪怕被冻过，这股子山野里跑出来的感觉，依然霸道得压都压不住。这绝对是精心散养、吃着山林野草长大的上等好鹿。

    这绝对不是几个穷学生能搞来的土特产。

    价格不菲，来路更深。

    鹿德勺蹲在地上，双手捧着一块鹿排，眼睛开始放光。

    他的脑子已经不受控制地开始疯狂运转。

    要是以后能搭上这几个小子的线，稳定拿到这种级别的极品鹿货。

    他师父传下来的那些压箱底的绝活，就不再是写在破本子上的空头支票了。

    公鹿的猛火烤炙，母鹿的温油

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