买到的。”
陈高远叹了口气，“钱文贵师傅的佛跳墙为啥能和钟跃进师傅的三套鸭并驾齐驱，甚至隐隐压过天榜其他菜品一头？就是因为用料太顶了，味道断层领先。”
“但问题也在这儿。”
他话锋一转，“钟师傅的三套鸭，食材好歹是鸭、鸽、鹌鹑，虽然也要挑好货，但终归能稳定供应。”
“钱师傅的佛跳墙不行，顶尖海货看天吃饭，关键为了保持整锅食材的一致性，还不能滥竽充数，有次因为海情的原因，半年都没有收到一批合格的料。”
说到这儿，陈高远的眼神里闪过一丝向往，“其实不瞒你们说，我做粤菜这么多年，最缺的就是这个。”
“粤菜讲究一个鲜字，顶级的国宴粤菜，靠的就是顶汤，而顶汤，得用顶级的海货去熬，老母鸡、金华火腿只是打底，真正提魂的，是干鲍、海参、花胶这些玩意儿熬出来的胶质和鲜气。”
“要是能给我寻到足够多的顶级海货……”陈高远攥了攥拳头，“说不定，我也能做出一道入选天榜的粤菜来。”
夏沐宸适时接话，一锤定音：“听见了吧？陈师傅都这么说，所以往这个方向发展真的大有可为，当然，前提是你真能整出来这么多顶尖海货。”
秦芳一直在旁边听着，一言不发，听到这里，忽然开口了，“小周，我觉得这个方向确实不错，你在附近这些江河湖泊钓到的鱼虽然够大，但也不算稀奇，不如尝试着去海边试试。”
“你钓鱼的天赋很好，我们家宋砚做出来的面点用来打窝的效果也很棒，或许真的能从中闯出一条路呢？”
“你可以先去试试，如果真的可行的话，我们宋记可以跟你建立合作。
“每日提供合适的面点当饵料，我本人也可以注资，帮你把路子铺起来，船、设备、人手，这些都不是问题。”
周牧愣住了。
他原本只当这是一次正常的吹牛聊天，大家嘻嘻哈哈，吃完喝完各回各家。
可此刻，看着秦芳认真的眼神，又看看夏沐宸和陈高远那一副跃跃欲试和期待的表情，他忽然意识到。
这帮人，是来真的
第609章 顶尖海货市场？-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。