肉丁鲜嫩有嚼劲，笋丁脆甜清爽，鸡丁醇厚绵韧，三层质地被芡汁完美地拧成一股劲，在舌尖上交替绽放。
“这包子卖相和口感都很老道，”唐杰放下包子，夹了一张纸巾擦了擦指尖，“馅料勾芡的处理尤其到位，薄而透亮，把三种丁的口感连在一起又没喧宾夺主。”
他说完又夹了一只五丁包掰开，里面的馅料多了两种丁，不过勾芡依旧完美。
唐杰尝了一口，点了点头，没再多评，把包子放在碟子里搁到一边，然后舀了一勺麻婆豆腐送进嘴里。
勺子刚离开嘴唇，他的表情就变了。
麻婆豆腐的麻、辣、烫、嫩、鲜五层力道几乎是同时涌上来的。
豆腐嫩得在舌尖上轻轻一抿就化开，花椒的麻意从舌根慢慢往上爬，酱料的咸鲜裹着牛肉末的焦香在口腔里铺成一片厚实的基础，最后是滚烫的油温把所有的味道又往上推了一档。
唐杰喉结滚动了一下，勺子还没放下，又伸进碗里舀了第二勺。
第二勺吃起来比第一勺更烫，他吸着气把豆腐含在嘴里翻了两翻才咽下去，额角已经沁出一层细汗。
“这个麻婆豆腐……”
唐杰说话的时候嘴唇还在微微发颤，一边吸气一边摇头，脸上还带着一副被辣得狠了，但却极为享受的表情。
“花椒和辣椒的比例很讲究，麻和辣的峰值是交错的，不是同时爆炸，是麻先上来你还没来得及反应辣就跟着追上来，两种感觉交替着在舌面上打转，喜欢吃麻辣重口的朋友有福了。”
他说着，又忍不住伸勺子舀了半勺，咽下去之后辣得他的脸皱成一团，然后果断抓起包子咬了一大口。
包子甜润暄软的面皮把舌面上那股灼烫感压下去不少，唐杰嚼着嚼着长出一口气，像是劫后余生似的，然后又义无反顾地朝同样红亮的酱爆肉丁伸去。
酱爆肉丁的味道没让他失望。
当然，在够麻够辣这方面更是丝毫不逊色于刚才的麻婆豆腐。
第399章 “说来也巧”-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。