小秦被他盯得脸发红，“我这叫慢工出细活！”
“关键你这也不细啊。”
宋砚吐槽一句，收回目光，重新拿起豆腐，开始自己的练习。
说起来，他的刀功虽然达到了高级，但主要的练习对象一直都是土豆。
对豆腐，尤其是嫩豆腐下手，并要直接切成丝，还从来没有过。
不过应该不会太难吧？
宋砚心中琢磨。
豆腐放在案板上，方方正正，白白嫩嫩，看着就很好欺负的样子。
先切笔芯那么粗的试试吧。
为了防止第一次直接翻车，宋砚将自己的标准降低了一截。
不求火柴棍一半细，不求什么入水不散，先能切出均匀的条就行。
左手按住豆腐，右手握刀，刀尖悬在豆腐上方比划了一下，然后落了下去。
一刀到底，豆腐应声而开，断面平整，第二刀，第三刀，第四刀……
他切得不快，每一刀都力求垂直，刀落下去的时候非常轻，生怕因为动作太大，直接将豆腐给碾碎了。
连续几刀下去，粗细都很均匀。
但问题来了。
他每次将刀从豆腐中抽出来的时候，刀刃上粘着豆腐渣，把刚切好的缝隙糊住了。
越往后切，刀越粘，豆腐片之间的界限越来越模糊，最后几刀切下去的时候，前面的片已经被挤得歪七扭八了。
宋砚皱着眉头把第一个豆腐切完。
案板上的豆腐片东倒西歪，有的粘在一起，有的边缘碎成了渣。
他把这些片小心翼翼地拢到一起，叠好，开始切丝。
刀落下去的时候能感觉到阻力不均匀，有的地方豆腐已经散了。
好不容易切完，他把豆腐丝用手拢起来，放进旁边装满清水的盆里。
一入水，豆腐丝瞬间四散开来。
不，不是散开，是碎开。
除了前面切的还算完好，后边的那些豆腐已经全部成了泥状。
“噗——”
小秦笑出了声。
“师兄你在干嘛呀？切豆腐的时候要刀尖沾水你忘了？不然很容易粘刀的！师傅说过多少回了，你是不是光顾着想周姑娘，把师傅的话都忘到脑后了？”