取了一条下来，用刀切了一片。
肉是透亮的，瘦肉部分红得发紫，肥肉部分变成了琥珀色的透明体。放进嘴里嚼，咸香、烟熏味、还有一点点柏树枝子的清苦，三种味道层次分明。
“这批行了。明天取出来，挂仓房里阴干。新批次的明天进熏房。”
何大柱点头。他蹲在火坑边上已经守了一夜了，眼睛有点红，但精神还行。
“大柱，你去睡两个时辰。今晚剩下的我守。”
“不用。我扛得住。”
“让你去就去。明天还要翻山。”
何大柱站起来，拍了拍屁股上的灰，去了。
李汉良蹲在熏房门口，闻着柏树枝和花生壳混合的烟味，盯着火坑里忽明忽暗的炭火。
八十头山羊。
羊肉干。腊羊肉。
做得成的话，蜜香园的产品线又多了一条。
但羊肉跟蜂蜜不一样。蜂蜜是现成的，买来灌瓶就能卖。羊肉要杀、要剔骨、要腌、要晒或者熏。工序多，损耗大，还需要人手。
他现在铺子里就四个人。加上虎子算半个。
人不够。
钱也不够。
得等第一批货款回来再说。
火坑里的炭噼啪响了一声，溅出一粒火星子，在夜色里划了一道亮线，灭了。
五月十一，清早。
天刚蒙蒙亮，李汉良和何大柱就出了门。
驴牵到山脚下拴在一棵歪脖子树上，留了一捆草。两人开始爬山。
赵家沟在镇东，翻一道三百米高的山梁。山路窄，有些地方只容一人侧身过去，脚下都是松动的碎石，踩上去哗哗响。
何大柱走在前面，脚步稳。他身板厚实，在这种路上走起来像一堵移动的墙。
李汉良跟在后面，呼吸匀。他脚力也不差，在李家坳长大的人，哪个不是腿上有劲。
翻过山梁的时候，太阳刚好从对面山头露出来。金色的光打在半山腰的一片坡地上，坡上零零散散的灌木丛里，有白色的东西在动。
羊。
何大柱眯着眼看了看。“不少。”
李汉良没说话，往山下走。
赵家沟果然穷。二十来户人家散在沟底，土墙茅顶，院子里养着鸡。