喜欢独居，经常躲在深水的礁石洞或者岩缝里，性情非常谨慎，对水流、光线的变化极其敏感，所以极难被钓到或者网到。
而且，它在老饕眼中是极致的珍馐美味：肉质细嫩弹牙、胶质丰富，最适合清蒸，能完美体现其本味的鲜美，有些行家甚至形容它有一种独特的沉香气息，是海鲜中顶级的享受。
在他们当地渔民口中，老鼠斑还有个“斑中贵妃”的美誉。
就是因为它肉质极其鲜嫩，在众多石斑鱼品种中品质堪称上乘，如同古代宫廷里的贵妃娘娘一样高贵、难得，所以才得了这么个雅称。
李游看了一眼手腕上的表，发现快六点半了，天色已经暗了下来。
他开口说道：“浩哥，今天我们打到了这么多石斑鱼，你挑一条青斑出来，晚上咱们加餐做了吃！顺便用对讲机问问我爹和我大哥他们到哪儿了，让他们赶过来一起吃饭，晚上我们就在这片海域拖网作业。”
“现在时间也不早了，我再带着阿文下潜两次，练习一下，也再捞点扇贝，然后就上船。”
他算是看出来了，自己这小舅子也是个天不怕地不怕的主儿，第一次下水非但没胆怯，反而适应得很快，胆子也大。
“好嘞！我这就联系，顺便处理鱼。”王元浩应道。
等杨通文在水里扒着船舷，喘匀了气，恢复了体力，李游再次拉着他潜了下去。
这次，李游直接把他带到礁盘扇贝密集的区域。
他自己动手，示范如何从礁石上把扇贝完整地抠下来，同时让杨通文在一旁仔细观察学习。
等杨通文感觉憋气快到极限了，就示意他先上浮。
杨通文也是在挑战自己的极限，硬生生在水下坚持了六分钟，才拉着李游示意上浮。
这次下潜，李游自己动手，捞了大概二十来斤的栉孔扇贝，收获还行。
第三次潜水，李游开始让杨通文参与到实践中，手把手教他如何寻找目标、如何发力把扇贝从礁石上撬下来。
同样，坚持不住就立刻上浮，安全第一。