第50章 加工

    这几日天公作美，日头正好。

    程缃叶随手拿起一个玉米棒子，捏了捏，听到里面传来玉米粒相互碰撞的干燥声响，这是晒透了的标志。

    玉米不能晒得太过，否则胚乳里的油脂容易变质，也不能没晒透就收仓，那样会在堆里发霉。

    徐巧珍拿起一个沉甸甸的玉米棒子，小心地剥开顶端的皮，先查看穗尖有没有发霉。

    见穗尖金黄干净，这才完全剥开，露出里面排列整齐、颗粒饱满的金黄玉米粒，笑着赞叹：“个个饱满油亮，留种正合适。”

    挑完种子，剩下的玉米便要开始加工成口粮。

    几个妇人搬来专用的玉米脱粒架，其实就是一块厚木板中间挖了个洞，洞下斜钉着几根磨尖的铁条。

    她们拿起玉米棒子在铁条上来回搓动，金黄的玉米就哗啦啦地掉进下头接着的竹筐里。

    脱下来的玉米粒还得再晒半天，才算真正干透，能储存得久，加工时也不容易粘黏。

    玉米糁是寨子里最常吃的主食，耐储存也顶饱。

    晒谷场中央，程缃叶和林凤娇合力抬着一根碗口粗、一人高的硬木杵，这是专门用来舂粮的对杵，需要两个人一左一右配合发力。

    眼下这一群人就属她们两力气最大，所以这活自然也就落到了她们头上。

    先往石臼里倒入半臼晒干的玉米粒，林凤娇喊了声：“起！”

    两人同时用力，将木杵高高抬起。

    “落！”

    木杵带着风声砸进石臼，“咚”的一声闷响，玉米粒应声碎裂。

    “咚、咚、咚……”有节奏的撞击声里，玉米粒渐渐被捣成了碎渣。

    这个活儿最讲究配合，两人的力道要匀，落点要准，节奏要稳，力气大了容易把玉米捣成粉，小了又碎得不彻底。

    林凤娇的胳膊有些发酸，便停下动作揉了揉，趁着间隙叮嘱身旁的程缃叶。

    “阿缃，听声辨劲儿，声音太脆是还没碎透，声音发闷就是快成粉了，咱们要的是糁子，比米粒大些就正好。”

    

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