直接售卖。
准备工作做到一半，舒棠忽然想起一个重要问题，她赶紧问系统：
“对了系统，我的小吃车之前是专门用来炸薯塔的，现在改卖卤排骨，那油锅什么的都用不上了吧？车子是不是得改造一下？”
系统很快回应：
【宿主考虑的问题，本系统早已提前优化完成。】
【您的小吃车已自动更新适配新任务，请宿主下楼，可以从更新后的小吃车内取出两个专用保温桶。】
【制作好的排骨放入保温桶中，其温度、味道和口感将与刚出锅时完全一致，不受任何影响。】
听到这儿，舒棠默默给系统竖起了大拇指：
不愧是系统，果然逆天！
随后，舒棠立刻噔噔噔跑下楼，果然看到她那辆粉色的小三轮还停在老地方，但外观已经有了变化。
颜色依旧是醒目的粉色，但之前用来炸薯塔的油锅和设备已经不见了，取而代之的是两个嵌入式的大容量保温箱，旁边的展示台也清理得干干净净。
舒棠打开保温箱，里面是系统准备好的两个超大号、带密封盖的保温桶。
舒棠将它们搬上楼，开始了卤制工程。
她决定先做一锅辣味的试试看。
很快，舒棠先将一部分排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸后仔细撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
接着，她拿出高压锅，将焯好水的排骨放入，加入少量清水和几片姜，上汽后压了十五分钟。
这一步是为了确保排骨能够入口软烂。
压好的排骨捞出，沥干水分。
接下来就是灵魂步骤：炒制卤料和卤制。
舒棠另起一口锅，烧热油，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，接着下入特制的辣味卤料包以及她自己准备的干辣椒、花椒，小火慢炒出红油和复合香气。
然后烹入料酒、生抽、老抽、蚝油和少许糖，翻炒均匀后倒入大量开水，再将压好的排骨全部放入锅中，汤汁要没过排骨。
大火烧开后，转为小火，让排骨在红亮滚烫的辣味卤汁中慢慢咕嘟着，充分吸收味道。
排骨在锅里咕
第28章 一切准备就绪，出发！-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。