第248章 狼肉罐头，赵团长被馋坏了！

    瓶子有了，机器也造出来了。

    钱卫国不愧是高级工程师，仅仅用了两天时间，就用那些废弃的汽车大梁，敲打出了一台手摇式的压盖机。

    虽然看起来笨重粗糙，像个大号的订书机。

    但试了一下，压出来的盖子严丝合缝，滴水不漏！

    万事俱备，只欠东风。

    食品厂正式开工！

    林大壮亲自掌勺，负责调味。

    他前世虽然不是厨师，但吃过的好东西多啊。

    他知道狼肉发酸、发柴，必须得用重料压。

    花椒、大料、桂皮、丁香……十几种香料被他按比例配好，装进纱布袋里。

    切成大块的狼肉先过水焯掉血沫，然后下油锅煸炒出油脂。

    再加入葱姜蒜爆香，倒入酱油、料酒、白糖提鲜上色。

    最后加入香料包和足量的水，大火烧开，小火慢炖。

    整整炖了三个小时。

    那浓郁的肉香，顺着风飘遍了整个太平屯。

    正在地里干活的汉子们，闻着这味儿，手里的锄头都挥不动了。

    肚子里的馋虫咕咕叫，口水止不住地流。

    “我的娘嘞，这是啥味啊？这也太香了吧！”

    “是大壮哥在炖肉！听说是在试制那个啥……罐头！”

    肉炖烂了，林大壮尝了一口。

    酥烂入味，咸鲜适口，那股子狼肉特有的膻味完全被香料的味道给中和了，变成了一种独特的野味。

    “好！就是这个味！”

    林大壮满意地点了点头。

    接下来就是装瓶。

    洗净消毒过的玻璃瓶一字排开。

    妇女们戴着口罩和手套，将滚烫的狼肉连汤带肉地装进瓶子里。

    大概装到瓶口的八分满。

    然后迅速送往下一道工序。

    钱卫国亲自操作那台手摇封口机。

    他把一块剪好的圆形铁皮盖子和橡胶圈放在瓶口上。

    用力往下一压手柄。

    “咔嚓！”

    铁皮盖子的边缘被模具紧紧地扣在了瓶口的玻璃棱上。

    密封完成！

    但这还没完。

    封好口的罐头被送进了一口特制的大蒸锅里。

    这是钱卫国设计的简易“杀菌釜”。

    利用高温蒸汽对罐头进行二次杀菌，同时利用热胀冷缩的原理，让瓶内形成真空负压。

    再蒸一个小时。

    当第一批一百瓶狼肉罐头从蒸锅里抬出来的时候。

    所有人都屏住了呼吸。

    瓶子里的肉汤还在微微沸腾，透过透明的玻璃，可以看到里面红亮诱人的大块肉块。

    林大壮拿起一瓶，稍微冷却了一下。

    他发现瓶盖微

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