放在石桌上，没有推辞，也没有道谢。
他拉过一个胡圈椅坐下，从袖子里抽出一根竹签剔牙，慢悠悠的说，“鲜于亮让你来的？”
“是，还请行尊您指点！”随时能拔剑杀人的主儿，求人帮忙，于春恭恭敬敬的行了礼。
“火锅店？”蒋行尊看了她一眼，从荷叶里撕了一只鸡腿啃，“你一个女人，不在崇义坊好好开你的面馆，在金市凑什么热闹？”
于春没有急着回答，只将随身带的酒打开，莲花春清冽的香味霸道，蒋行尊吸吸鼻子，把鸡骨头往桌上一搁，“你准备的倒是齐全，但你少了一样东西。”
“什么？”
“人。”蒋行尊靠在椅背上，“你做面馆，靠手艺，就那么几个人，那一点钱，不显山不露水，可正店不一样，场面、情面、人面，你一个妇道人家，不在牌桌上。”
于春沉默了一瞬，“您的意思是——”
“你缺一个压得住场子的人，新东市不比崇义坊，三教九流什么人都有，你那店生意好了，眼红的人多，今天有人来收保护费，明天有人来吃霸王餐，后天有人在你门口泼脏水，你怎么应对？”
于春认认真真的给蒋行尊行弟子礼，“求蒋行尊教我！”
“你这个人，有意思。”不缺不争，倒是虚心求教，他转身从屋里拿出一个琥珀碗，到了一碗莲花春，明清时候物资极丰富的时候它能成为名酒，自然有其动人处！
“这件事我应了，不是帮你，是帮长安多一个好店！”
蒋行尊把酒碗放下，伸手在桌上点了三下，“第一，你灶房的烟囱，得加高，这一片，铺面连着铺面，你的烟往人家屋顶排，不出三月隔壁就会找你麻烦。”
“第二，你那铺面后头的巷子住着‘烂头何’，开业那天他若闹事，你不用理他，报我名字，他若还是不走，你让人来这里找我。”
“第三，你的肉，从那里进货?”
于春愣了一下，“从往常的董记肉铺，他家干净，给我的价格合适。”
供应链可不好松手！
“东市的肉铺，背后都有人，日日打生打死，你这个量起来了，他们涨价，断货你怎么办？”蒋行尊从袖子里抽出一张纸条，“这个人在城外有庄子，自己养羊，也从农户手里收，比东市便宜；两成，你去找他，报我的名。”
少不得如此了，于春点头称是。