盐和香料慢慢焖焗出来的，味儿全吃进螺肉里了，比水煮的香得多！”
这时，林秀英也笑着对丈夫和大儿子说：“可不是嘛，香得邪乎！”
火已熄了有一会儿，余温也焖得差不多了。黄阿渔深吸一口气，在全家人的注视下，用厚布垫着手，小心地掀开了锅盖。
只是这个锅盖感觉有些重，成不成就看你了！
“嚯！”
打开瞬间白烟弥漫，香味传遍整个村子。
不少人都闻到了，看着自家的稀粥、鱼饭不自觉的咽了口唾沫。
“谁家炖肉啊？味道这么香？”
“啥肉啊？这味道没闻过？”
“妈，我也要吃那么香的肉！”
有些人嘴里砸吧着，想顺着味道找到源头。
锅里的景象更是诱人。原本雪白的粗盐变得微黄焦香，紧紧包裹着每一颗花螺，葱姜蒜若隐若现，整锅东西看着就让人口水直流。
黄阿渔拿来铲子，轻轻的敲碎成块的粗盐，拨了拨盐花。
“大家拿双筷子，都快点尝尝。”
黄阿渔心中喜忧参半。
喜这一锅味道不错，忧这闻到的和吃到的味道会不会一样。
就像咖啡和茶，有些闻起来非常香，但喝着感觉比较的一般。
香气给人对食物有了心理预期，如果嘴里的味道还没有达到这个预期的话。
那这道菜就是失败的。
黄阿渔的心提到了嗓子眼。他紧紧盯着第一个尝鲜的父亲黄天养。
黄天养夹起一个，吹了吹，咬住露出来的螺肉，拔出。
刚嚼了两下，眼睛猛地瞪大了！
他没说话，但咀嚼的速度明显变快了，腮帮子一鼓一鼓，眉头先是疑惑地挑起，随即舒展开来，眼中迸发出惊喜的光芒。
他喉头一动，咽了下去，长长地“哈”出一口带着香气热气，脱口而出：“好！好家伙！这味儿……绝了！”
他顾不上多说，立刻又夹起一个。
“又咸又香，还有点麻麻辣辣的，越嚼越有味儿！比光用盐水煮的香出不知多少里去！肉还特别紧实，有嚼头！”
被这么一说大家的馋虫都被勾了起来，纷纷拿起筷子夹了一颗。