加适量的凉开水，没过笋子。
这样可以隔绝坛子里面的空气，更好的让笋子发酵。
在坛口用油布封上口后，再盖上一层细棉布，然后找一个阴凉不见光的地方存放起来。
“大嫂，这样要腌多久才能吃啊！”
叶霜和曹小娟不解的问道。
“一般七到十来天就可以了，想更入味一些就等个半个月左右！”
刚腌好的笋子，颜色嫩嫩的，夹一筷子，酸、辣、鲜、脆，特别的好吃。
做个开胃小菜，下酒菜都不错。
还能切了炒菜、煮汤、拌面吃！
等把几个坛子里腌好后，天也快黑了。
林西想留她们在家吃晚饭，被她们连连拒绝了。
“不行大嫂，你们家吃的太好了，我怕把你吃穷了！”
“我们回去吃煮点粥一喝就行了，晌午吃的太饱，还不饿呢！”
李翠云也不好意思再留下用晚饭了，跟着叶霜和曹小娟一起出了院门。
林西看挽留不住，也只能由着她们了。
晚上饭是叶知秋做的，她忙碌了一天也累的不轻，躺在炕上歇着呢！
直到叶知秋喊她起来吃饭，外面的天已经黑透了。
“这天黑的真快！”
林西看了看屋外，整个山谷黑漆漆的一片，一点亮光都觉得特别显眼。
“可不是，这天也不下雪！”
叶知秋看向天空，最近临近岁末，家家户户都开始准备过年用的东西了。
“咱们是不是也该提前准备过年的东西了？”
林西第一次在这里过年，不知道要准备什么。
“我们都准备些什么？你有啥打算？”
叶知秋想到往年过年，家中里里外外都有娘在操持，他也不知道要准备些什么。
“我也不太清楚，要不有时间了咱们去看看村里人家都准备了些什么？”
“行啊！”
林西心中感慨，没想到来这里转眼快一年了。
她好像在这里生活了许久一样。
望着屋外的黑夜，她期盼着黎明能早一些到来。
就如同外面一样，早些能守得云开，见月明。