水开一家,定位一定要往高端路线靠拢。普通老百姓日常吃饭只求饱腹,偏爱大鱼大肉重油重盐,若是定位模糊、价格菜品没有差异化,很难在本地一众老牌餐馆里站稳脚跟,拼不过老牌馆子的客源与口碑。”
徐仲恒指尖轻轻摩挲着茶杯边缘,思路条理清晰,给出中肯建议。
徐有恒微微颔首,认真思索过后,当即应声,表示十分认同兄长的判断,后续回去就细化方案,慢慢筹备前期调研。
……
往后十余日光景,徐有恒落脚三哥家中暂住,作息早出晚归。
白日里他几乎全天在外奔走,走遍阳城老城商圈、临江临街铺面、高端餐饮街区,逐一对标客流、消费水平、同行业态,专心调研轻食简餐市场,极少在家落脚吃饭。
偶尔傍晚归家遇上下班归家的徐仲恒,兄弟二人便坐在客厅茶台,静心对接选址、资质、本地餐饮行情等公事,闲话极少。
朝夕旁观之下,周蜜也看见了徐有恒截然不同的一面。
从前在云城,他永远随性散漫、爱玩爱笑,专职陪孩子打闹,满身少年气,可做起正事沉稳笃定,思虑周全,摸排数据、核算成本、规避行业风险条理清晰,褪去往日玩世不恭,满眼皆是事业心。
阳城全域市场考察收尾落地,徐有恒没有多做逗留,停留满十一天,便收拾行囊返程云城。
阳城后续店铺装修、人员招聘、资质报备细碎落地工作,他全权交由心腹李军留守对接,专人闭环跟进,无需自己耗在本地。
此行他已然敲定绿阁阳城首店选址,落位高端临江商圈临街铺面,区位客流、客群消费力全部达标,后续装修、运营、供应链筹备,按部就班推进即可。
当夜熄灯休憩前,卧室只留一盏暖夜灯,徐仲恒半靠床头,抬手轻轻揉按着周蜜愈发沉重的后腰,随口谈起小弟返程一事,语气带着几分由衷感慨。
“小四儿如今总算长大了!”