一切准备就绪！
林晚晚取过一个大号陶瓷深碗，
先倒入脱水完成的深绿细碎雪菜！
然后把带着淡淡油光和湿润感的肉丝也倒进去！
最后加入几根提香切碎的嫩姜丝、两小勺糖中和雪菜中残留的一丝丝微涩、再点入极其微量的香醋。
筷子灵活翻动。
雪菜那深绿细碎的叶片缠绕裹住嫩红色的肉丝，
色泽交织，
一股清新中带着点辛香、肉味被激发出来的神奇香味冉冉升腾！
没有多么浓烈扑鼻，
却有种莫名的诱人和开胃。
雪菜肉丝馅完工。
两种馅料完工，最后的步骤就是揉面包包子，
将早已醒发好的巨大面团转移到光滑的大理石操作台上。
撒薄面，
双手将面团反复叠压、揉搓。
面团逐渐变得无比顺滑，
筋络舒展开。
切面剂子、手掌压扁、擀面杖飞快转动，
一叠厚薄均匀得如同机打般的圆面皮堆在案板角落。
一切准备就绪。
包制正式开始！
林晚晚深吸一口气，
拿起一张圆润洁白的面皮。
第一勺！
深绿墨玉色的雪菜肉丝！
翠绿细碎如同翡翠沙般的雪菜叶子紧紧裹缠着粉红嫩滑的肉条，
均匀平铺在面皮中央！
手指翻飞如蝶飞舞！
轻巧娴熟地将面皮边缘捏起，
雪菜独特的清新微辛气息和猪肉的鲜香透过面皮缝隙隐隐缭绕。
林晚晚手指翻飞，
将面皮边缘捏拢，
灵巧地旋出均匀细密的漂亮褶印。
一个顶端带着清浅褶皱、
外形饱满圆润、隐隐透着一点翡翠色的雪菜包子便完成了。
轻轻放入蒸笼盘中预留的位置。
再来！
这一次，
目标锁定那份散发着海鲜鲜劲的三鲜馅！
那近乎半固体状的粘稠膏状物！
颜色是深沉华丽的金褐色中闪耀着晶莹剔透的粉红色虾肉碎块、莹白扇贝泥与褐色香菇丁交织！
林晚晚用一把特意准备的厚金属勺，
深挖一勺还透着凉意的奢侈馅料。
这一勺下去，
浓郁的虾贝鲜混合着霸道香菇味几乎要将空气炸裂！