第683章 大家都一百块套餐，只有许舟菜上千6

    旁边的砂锅里，马德拉酱咕嘟咕嘟地熬着，酒香、坚果香、肉香混合在一起，醇厚诱人。

    所有人都好奇的想看看，这一千块钱一份的亲子盖饭，到底是怎麽做出来的。

    只见许舟的动作行云流水。

    哪怕当着这麽多人的面，他却依旧没有任何的慌张，反而淡定极了。

    这麽淡定？

    看着倒是有了几丝高手风范。

    他先拿出处理乾净的鹑，用厨房纸吸乾表面的水分，精准地找到筋膜的位置，用刀尖轻轻一划，就挑断了筋膜，却丝毫没有破坏鹑皮的完整。

    接着腌制好了後，在平底锅里放入一小块香草黄油。

    小火慢慢融化，乳香瞬间散开。

    鹌鹑皮朝下放进锅里，低温慢煎，锅里发出滋滋的轻响，金黄的油脂一点点从鹌鹑皮里析出来，焦香混着黄油的乳香，一点点飘了出来。

    程式设计师小汪和程式设计师小刘备香得完全抵抗不住，腿都有点软了。

    他们眼睛死死盯着这个香草黄油，吞了口口水：「老板，你这个黄油为什麽这麽香？是你自己制作的吗？是什麽牌子啊？」

    这要是能买回去自己煎牛排吃，得多好吃啊。

    「是自己做的。」

    许舟笑笑：「外边是没得卖的。」

    这个香草黄油那可是自制啊，而且是需要在备餐间里耗费机器来自制的。

    他一般一次就自制一大批。

    大家早就已经被香迷糊了。

    什麽贵？

    .

    什麽一份一千，他们的大脑已经完全想不到这些了，几乎脑子里只有眼前的这一份饭。

    这要是吃到嘴里，会有多好吃啊！

    光是想想，都觉得激动。

    就在这时。

    许舟拿起砂锅，放入黄油，炒香蒜末和洋葱碎，倒入娟姗牛奶，一点点收浓汤汁，再加入提前蒸好的米，快速翻炒均匀。

    虽然米饭里加入了牛奶。

    但米粒却吸收了牛奶的香甜，而且完全不黏糊。

    明明泡在了奶里，却只是米粒内部吸收了奶的香浓，外边却完全没有变成粘稠状。

    每一粒米饭都吸饱了汤汁，如一颗颗圆润的珍珠，颗颗分明，油亮诱人，奶香混着菌菇的鲜，和旁边煎鹌鹑的焦香，完美地融合在一起。

    紧接着，他把炒好的调味饭，填进了煎好的鹑肚子里，再灌入提前调好的用淡奶油炒制的滑蛋，用牙签封好口，放进了提前预热好的烤箱里。

    到这一步的时候，程式设计师小汪已经完全被香迷糊了，眼睛都死死盯着那个烤箱，狠狠嗅了两下。

    哪怕是从烤箱里边透出来的一点点的香气，都香得人走不动道。

    「老板，你这个料汁好香，有一种很独特的甜香味，这是什麽味道？」

    人群中一个老饕在一开始香草黄油的香味出现时，还没说话，但是在许舟把酱料拿出来的时候，他一下忍不住了。

    「是自制的酱料味道。」

    「这个看着就厉害！」

    他屁颠屁颠的眼睛发光的挤到了前边：「老板，给我来两份！」

    「一人只能买一份。」

    虽然今天确实没什麽人，但是一人一份规矩是不能破的。

    「好吧，那来一份！」

    老饕有着一个大大的啤酒肚，整个人看上去珠圆玉润非常喜庆，他看着旁边还在犹豫的人，毫不犹豫地说：「这个肯定好吃。」

    「我光闻到这个味道，我就能确定。」

    这个香料的香味和这个奶香味，以及那边烤制时，能肉眼可见的金黄酥脆的烤鹑的模样，简直是让他垂涎欲滴。

    「老板，你这个酱汁是什麽酱汁啊。」

    「是法式褐酱加一些马德拉酒，还有底汤，和蜂蜜之类的调料调配的专属料汁。」

    许舟一边说，一边把马德拉葡萄酒倒入锅中，大火煮沸，让酒精彻底挥发，只留下醇厚的酒香和坚果甜香。

    然後在里边加入提前熬了十几个小时的牛骨高汤，放入黄油炒好的油面酱，一点点收浓，加入蜂蜜，整个酱料浓郁粘稠香浓，光是看着都能想像到这酱汁的好吃味道。

    .

    红棕色的酱汁浓稠丝滑，能完美地挂在勺子上，不滴落、不结块。

    酒香、肉香、坚果香、甜香，一层层叠加在一起，形成了一种醇厚却不厚重的复合香气。

    随着烤箱叮的一声响

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