第671章 名厨排队求许舟指点1

    许舟看着两兄弟几乎是落荒而逃的背影，愣了一下。

    「原来不是来问问题的。」

    ，，看来他们是真的只是来道歉的。

    其实对於他们之前做坏了自己的菜谱，许舟完全没在意：「这两兄弟，也太客气了」」

    凑近闻了一下。

    因为自己的鼻子更灵敏的缘故，很快就闻到了砂锅里传来的香味。

    隔着盖子都闻到了那浓郁的羊肉香气，混着孜然和辣椒的焦香，还有淡淡的草本香料的松香。

    光是闻着，就让人食指大动。

    「嚯。」

    「羊肉锅子。」

    「这闻起来还不错啊。」

    许舟转身回了房间，反手带上门，把砂锅放在了客厅的餐桌上。

    掀开盖子的瞬间，一股更浓郁的香气瞬间喷涌而出，填满了整个房间。

    砂锅里的羊肉炖得色泽红亮。

    肥瘦相间的肉块浸在浓稠的红汤里，上面撒着一把翠绿的香菜和白芝麻，旁边还卧着几块吸饱了汤汁的萝下，咕嘟咕嘟地还冒着细微的热气，卖相看着就让人食慾大开。

    许舟拿起勺子，舀了一块带皮的羊肉，吹了吹送进嘴里。」

    「」

    在咬到羊肉的一刹那，许舟一下就被惊艳到了。

    光是吃了一口，就能感受到，这两兄弟对於羊肉那肯定是有很深的理解的，这种对於火候的把握非常到位。

    整个羊肉炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化在了嘴里，肥瘦相间的肉质绵密不柴。

    吸饱了汤汁的羊肉，在舌尖炸开了咸香微辣的底味，紧接着是孜然的焦香、花椒的微麻，还有几味草本香料非常完美的中和了羊肉的膻味，只留下纯粹的肉香，层次丰富得让人惊喜。

    香料的配比精准到极致。

    光是品尝这个香料，都能感觉到他们以往的功底。

    这绝对是有功底的。

    炖煮的火候也把控得刚刚好，羊肉软烂却不烂糊，哪怕是最瘦的部位，也丝毫没有发柴的感觉。

    可哪怕调味和火候都挑不出半点毛病，许舟还是尝出来了短板。

    「这羊肉品质——」

    「有点一般啊。」

    尽管厨师已经尽力加了不少的蔬菜，在里边试图用蔬菜的新鲜本味弥补一下。

    但是肉质上的差距十分明显。

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    这羊肉用的是最普通的圈养羊肉，肉质偏柴，脂肪含量不足，哪怕炖了足够久，也依旧少了羊肉本该有的丰腴油润感。

    肉香很淡，哪怕用了大量的香料去提味，也依旧盖不住肉质本身的寡淡。

    甚至在吃到到最後，还能尝到一丝淡淡的腥膻味，被厨师用技术压了下去，但在自己嘴里，却依然十分明显。

    「可惜了。」

    许舟放下勺子，忍不住叹了口气。

    这两兄弟对对羊肉料理的理解，绝对是顶级的水准。

    哪怕是放在这次名厨新星赛的赛场里，也绝对能排进前五士，可偏偏，被这普通的食材拖了後腿。

    就像是一个顶级的剑客，手里却拿着一把生了锈的铁剑，哪怕剑法再精妙，也发挥不出三成的实力。

    他拿起手机，给向建业发了条消息，开门见山：【向老师，想问一下这次海选里，疆北来的陈锋选手，您有印象吗？】

    消息刚发出去没几秒，向建业的电话就直接打了过来，显然是还在会场没走。

    「小舟？你怎麽突然问起陈锋了？」

    「嗯，刚给我送了

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