第91章 榨油初体验

    第二日一早，除了乔兮月，所有人的萎靡不振。

    实在是太好奇了，乔兮月说要榨油，可是他们吃的油都是猪油，或者菜油，还能用什么榨油？

    潘凤霞实在好奇的紧，只是，现在锦绣阁她是掌柜，实在没人代替，只能遗憾的离开了。

    刚刚吃过早饭，石家村的人就来了，选了水井旁的位置，安装了两个石磨！所有人都新奇的看着这两个石磨！不是没见过，实在是一头雾水！

    紧跟着，乔兮月让人取来两个大木盆，将黄豆浸泡两个时辰。她自己则端起花生，去了小厨房！

    焙炒，是花生油香气来源的关键！

    将花生米放入大铁锅中，用文火慢慢翻炒，直至花生米颜色变深，表皮易脱落，散发出浓郁诱人的炒花生香味。火候至关重要，不够则香不足，过了则易焦苦。乔兮月也是试了两次，才成功的！将炒好后的花生迅速摊开冷却。

    将冷却后的花生米用石磨碾压成均匀的粉末状。昨天买的两个下人就有了用武之地，两人轮流交替，不过半个时辰，就磨好了！

    乔兮月将花生粉末上锅蒸一下，使其软化，利于油脂凝聚和流出。

    

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