“这叫辣子鸡。”
江茉将腌制好的鸡块静置片刻，起锅倒入油，待油温烧至六成热，下入鸡块炸至金黄酥脆，捞出控油后，再复炸一遍，让外皮更酥脆。
“辣子鸡？”
孟舟停下手中的动作，满脸疑惑，“只听说过清炖鸡、红烧鸡，这辣子鸡是什么鸡？”
他看着自己下手的茱萸花椒，迟疑了下。
“小师傅，这些茱萸够吗？”
他怕自己拿多了。
江茉抽空瞄了眼，丢给他两个字。
“再加点。”
孟舟眨眨眼，又加了一汤勺。
“这样呢？”
江茉：“再加。”
孟舟吃惊。
我勒个老天爷，这么多茱萸放下去还能吃吗？
他拿着勺子的手都有点发抖，又添了一勺，拿给江茉看，生怕她再来一句“加”。
所幸江茉点头，“可以了。”
她见孟舟一脸纠结，笑说。
“放心，辣度可以调。”
炸过的鸡肉吸满香辣汤汁，也不会呛喉，会越吃越香。
江茉倒出锅中多余的油，留少许底油，放入花椒、茱萸姜片、蒜末和葱段爆香。
待茱萸暗红发亮，倒入炸好的鸡块，快速翻炒均匀，加少许糖和盐调味，最后撒上熟芝麻，一道红亮诱人、香气扑鼻的辣子鸡就做好了。
孟舟看得眼睛发直，下意识吸了吸鼻子。
好香！
这香味又麻又辣，闻着就想流口水。
嗷嗷嗷他想吃！
偷偷夹一块应该不会被发现吧。
他小算盘在心里啪啪响。
江茉将辣子鸡盛出，又从水缸里捞出一节洗净的莲藕。
“接下来做桂花糖藕，你帮我把藕皮削了。”
孟舟只好恋恋不舍挪开自己黏在辣子鸡上的视线，接过莲藕，一边削皮一边嘀咕。
“藕不都是清炒或者炖汤吗？做成甜的得是什么味儿？”
他实在难以想象，脆生生的莲藕裹上糖汁，会是什么滋味。
可江茉做菜，一向不按照常理出牌。
孟舟耐着性子继续削藕。