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「酒店,夏鸣所住套房内」
乔若宁坐在靠窗的小椅子上,看着窗外的残月深吸了一口气。
「夏鸣,你今天去「聚甄园」并非只是单纯去吃饭吧...
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躺靠在一旁的夏鸣微微点头。
「嗯,原先的计划是去挑拨一下川渝张派的神经,但最後因为巧合,获得了更有意思的结果。」
乔若宁微微叹了口气。
因为家世的原因,她从小便对这种尔虞我诈的事情拥有非常灵敏的嗅觉。
当然,一般情况下她是不会表现出来的。
今天夏鸣与张中友的聊天,坐在一旁的乔若宁和郑梓函其实也听到了一些。
但郑梓函属於是,左耳朵进右耳朵出,压根没往心里去。
乔若宁则是根据两人对话的片段,做出了一些个人角度的推测。
「你想要在川渝建立派系?」
夏鸣眨了眨眼。
「有这个打算,但还没确定。」
乔若宁眼角微微一抽。
「川渝现在有「十大流派」,「十二个中型派系」,至少「三十个小流派」,这还不包含学院派,江湖派,还有乐区那边的独特合夥制厨师生态。」
「这麽复杂的环境,你准备从哪一派先开始?」
听着乔若宁的话,夏鸣眉头微微一挑。
「乔若宁,你好像搞错了一个点」
乔若宁轻皱了一下眉头。
「什麽?」
夏鸣嘴角划过一丝玩味的弧度。
「不是哪一派,也不是哪一个分区...」
「是从川渝开始。」
乔若宁眼角不自觉的颤抖了一下。
「你要动整个川渝的生态?这怎麽可能?」
夏鸣摇动了一下自己身下的躺椅。
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「你又理解错了。」
「我不是要动现有川渝的生态...」
乔若宁听到这微微一愣。
「那你要干嘛?」
夏鸣眉头微微一挑。
「我要推倒现有川渝的格局,优胜劣汰,塑造更符合时代的气象。」
乔若宁听到这话吓了一个激灵。
「夏鸣,我知道你有自己的想法,但这个事太大了。
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「你知道川渝地区下究竟有多少条隐形的脉络吗?」
「你可能没有经历过商战,你不知道在这些所谓的厨师企业背後站着的究竟是什麽!
「」
说到这,乔若宁深吸一口气,然後快速拉着椅子坐到夏鸣身侧。
「从古清末开始,川渝地区经历过三次变革,第一次变革导致「官府菜」「盐商菜」
「民间菜」彻底分流,并滋生出了「野派厨师」,为後面的地下分支埋下伏笔。」
「第二次,大量老字号解散,厨师下放,技艺流入民间,正值...」
乔若宁刚说到这,就被夏鸣打断了。
「你是想说,正值厨师行帮公口设立,规则下码头之风盛行,商行,饭店,娱乐场所交织成了巨大的网络,形成了川渝地区最早的「黑白秩序」...
」
「没错吧...」
乔若宁眨了眨眼,最终点了点头。
「没错,就是这样...」
「你既然都知道,你还.——.」
夏鸣轻笑一声。
「我不止知道这个,我还知道第三次的变革源自社会稳定後餐饮的市场爆发。」
「老牌宗门为了垄断资源,刻意将部分技艺「门阀化」,秘方只传亲传弟子,普通弟子只能学皮毛。」
「师徒承继制度更是照搬古清时的那套...」
「从外表看,川渝百业重新焕发生机,一片欣欣向荣,但实际上,内里的道路却是愈发封闭。」
「前面的既得利者联合在一起,封锁後面新人的道路,别管你本身有多大能力,到了川渝这个地方,总归有些东西要按照他们的规矩来。」
「而且这个「规矩」不是由「厨师」单独构成的。」
「海外资本,国内资本,源头食材供应链,品牌分支,甚至「地下宴席」。」
夏鸣说到这的时候睁开眼看向了乔若宁。
「你所掌握的绝大部分,我都知道。」
「甚至,我手中还掌握着你不了解的部分。」
「例如上层对川渝的态度,川渝自己派系内对自己的态度...」
乔若宁听到这,眼神复杂的看着夏鸣。
「那既然你都知道,你也应该能看到那背後纠葛的究竟有多少双手。」
「粗略算下来,这何止是万亿级别的市场...」
「就算你能说动张中友一起,但面对这已经稳固无比,从畸形自我调节到勉强维持运转的架构,怎麽可能是依靠几个人就能瓦解的。」
听着乔若宁的话,夏鸣又把眼睛闭了回去。
「你可能很了解商业,但你并不了解人性。」
「万亿级别的市场不假,但不是所有人都站在厨师那边。」
「准确来说,他们是站在「利益」那一边。」
「就像你说的,原本畸形的架构勉强维持运转,这不是因为他们不想让它变得更好,而是他们相互妥协的结果。」
「「厨师」本体作为所有产业链落地的末端,本身是上层意识的演化。」
「他们自己给自己塑造的规矩,也是部分既得利益者为了保证自身所构筑的枷锁。」
「我要拆掉的,是影响了川渝厨师发展的部分,他们中有些人谢谢我还来不及呢!」
乔若宁呼吸一顿,她第一次发现夏鸣竟然具备惊人的商业才能。
夏鸣的冷漠,对於层级心理的精准把控,还有自己抽离开的广阔视野,正是资本商业运转中最需要的能力之一。
只是很快,乔若宁发现了一个问题。
「不应该啊,按照我对你性格的了解,你要是想要插手商业的话,一开始就有很多机会。」
「不说五年,就凭藉你现有的能量与资源还有手中的秘方,十年内完全可以创建一片足够繁茂的商业帝国。」
「那时候再介入川渝的泥沼,无论是哪一方,都会对你展露笑脸。」
「你之前没有这麽做,说明你一开始是不想这样的,但现在却又忽然改变主意。」
「可就算你改变了主意,按照以往的性格,也肯定是缓缓图之,为何忽然手段如此激烈。」
「还有一个最关键的点。」
「你对川渝这个地方,应该没有多少情感才对,不然之前与「诚都文旅」的沟通便不会是那般。」
「可从你现在展露的想法来看,你反倒是
第471章:你好像搞错了很多事,蝴蝶效应,网友吃瓜的风向逐渐跑偏~-->>(第1/3页),请点击下一页继续阅读。
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