一口陶灶——永不熄火；一个净瓶——每日换泉；一座味训碑——刻着“至味即本味”。
奇怪的是，凡在味庐前诚心祈愿的灶户，回家后火苗总特别旺；偷奸耍滑的，锅底会莫名发霉。人们说：“阿蛮娘娘尝着灰呢！”
神职·啖味巡灶
阿蛮的神职很特别：每日清晨尝百家灶头灰，通过灰烬辨火功、知用心；午间品市集食材，指尖一触便知是否违时；傍晚立街口闻万家炊烟，烟色不正必登门查看。
最妙的是调解“口味官司”：北人嫌南菜甜，南人怨北食咸。阿蛮取两地水米同灶蒸饭，饭成各奉一碗：“本是同根生，何分咸与甜？”二人尝后赧然——原来一样的米一样的水。
神迹·箸间禅机
阿蛮的神迹从不惊天动地：小儿吃饭撒米，父母哄道：“阿蛮娘娘看着呢！”米粒立刻回碗；游子思乡情切，忽闻邻灶飘来故乡蒸糕味，循香而去竟是同乡；甚至两家争一块好姜，姜块自动裂成匀称两半。
有奸商以陈米充新，夜梦阿蛮坐于米堆
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