前：“院长酿酒的家什咱们已经装好了今天第一批粮食就要进来了。咱们大伙都等着呢？您进去看看？”
“嗯！好！”众人来到屋中李泰抬头瞧了瞧只见这屋子比自己的大堂还大此时蒲松已经带人把安装的物件逐步安装好了先最下面的是十口大锅这锅跟出佛寺食堂里的锅一样大小其后是一片空地接着便是一个几人高棕红色的木桶在木桶下方有一个大笼屉这是专门为蒸酒准备的。这木桶上面有一个盖当然了离着太远看不清楚估计盖上了。在木桶的顶端有五根管子这五根管子在空中向下张开好似八爪鱼一般每个管子下面还有一口大缸不用问这就是装酒的了。
李泰点了点头言道：“你们都把酿酒地工序记熟了吗？”说完看了看跃跃欲试的学生指了一下其中一人回答。
“回院长学生记下了先把粮食放入大锅中蒸制半熟其后在大地上凉开待粮食酵也就是有股子酸味后方可放入木桶之中其后在里面添入少量的山泉便在下面的笼屉中烧水。其后便会从木桶中流出酒了。然后根据落入酒缸中起的水花来分辨酒的度数再依次调配其后装入坛中密封！”
李泰点了点头：“嗯不错这确是咱们学院的酿酒技法但是同学们要知道咱们这种技法并不是最好的。古来酿酒之技必然有过人之处你们的家里都是一些原先酿酒的。不要忘了本行才是。至于调配度数。还需要慢慢地累积经验。呵呵要是让你们干上一年。本院都比不了你们了。呵呵最近探讨班那边正在研究用果子酿酒这也是好事凡事不能求固一定要有创新这酿酒的办法千奇百怪为什么百家酿酒百家味呢奥妙就在于此。你们只有平时多交流多试验。才能一步步成熟起来。正所谓酿无定法适者为佳这句话地意思就是不管你怎么酿制酿出的酒好喝便是一绝。所以大家在工作学习中一定要多多细心多多注意粮食酵的成熟度。这样才能累积出固定地经验。当然了。咱们这种方法酿制出来地酒肯定会烈其后大家就要想一想用什么办法才能缓解这种烈呢比如在酵的时候再加入些花瓣这出来是什么味道？加入茶又是什么味道？这些事情都要大家自己慢慢掘。”
众人一听不觉眼前一亮：“难怪大伙都愿意听院长讲课院长讲地咱们连想都没想过啊。”
李泰笑道：“其实本官不必你们聪明不过是平时想的多一些罢了。咱们学院的奖学金大家都看到了不管你们是谁。也不管你们入学多久只要能明出别人没有地。而且却是好吃好喝的。这二百两银子就归你们。呵呵。别小瞧着二百两后明一种就是二百两。谁要是明个十种八种的谁还酿酒啊。都等着在家喝酒了。”
“哈哈！”李泰说完同学们一片笑声。话音刚落就看见五台马车拉着粮食进来。随后学员开始帮着忙活李泰看着他们将粮食放入大锅中用文火慢慢蒸时不仅点了点头带粮食半熟后李泰第一个站在锅边笑道：“今天是咱们第一道酒。本官便给你们扬第一锹！”
说完用铁锹把锅里半熟的粮食扬起撒到地下其后学院们齐动手开始干活。
虽说李泰是第一个扬的但是大家也不能让他累着。不由的上跟前要帮忙：“院长。给我吧。我帮您干！”
“给我吧我帮您……”
“还是我来吧……”
李泰本来就站在锅边。看到人群上来不禁往后退这一退不要紧脚下一空直接掉到锅里。
众人一吓傻了还未等反应过来只听一声惨叫一个白色人影刷刷飞起老高伴
第一百三十章 现代酿酒工艺-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。