第356章 哥的厨艺响当当！

    陈锋被两个女人逗得哈哈大笑。

    “行，那今天就给你们露一手！”

    他从袋子里拎出那两条肥美的鲈鱼。

    “一条清蒸，吃个原汁原味。”

    “另一条，咱们来个糖醋的，开开胃！”

    “好耶！”

    两个女人齐声欢呼。

    陈锋拿起其中一条鲈鱼。

    放在案板上，拿起一把锋利的片鱼刀。

    “看好了啊，给你们表演一个绝活。”

    只见他左手按住鱼身，右手持刀。

    刀尖沿着鱼背的中轴线，飞快地划了下去。

    手腕一翻，刀身贴着鱼骨横向片开，干脆利索。

    不过几秒钟的功夫，一片带着鱼皮的完整鱼肉就被轻松卸下。

    他又用同样的方法处理了另一边。

    最后，只剩下一条光秃秃的中央脊骨被他拎了起来。

    上面几乎没带一丝多余的肉。

    整个过程顺的赏心悦目。

    看着那处理得干干净净、如同艺术品一般的鱼肉。

    李秀芝和王欣忍不住一起鼓起了掌。

    “漂亮！”

    王欣和李秀芝异口同声。

    陈锋微微一笑，将片好的鱼肉码放在盘子里，准备上锅。

    “看好了啊，这清蒸鲈鱼，最关键的一步来了。”

    他找来一块干净的纱布，折了三折。

    像个小吊床一样兜在了盘子底下。

    王欣看得一脸好奇。

    “陈哥，这是干嘛呀？”

    “”妈蒸鱼都是直接放进去的。”

    陈锋一边调整着纱布的位置，一边解释道。

    “蒸鱼的时候，水蒸气会凝结成水珠滴下来。”

    “咱们这自来水，烧开之后会有一股淡淡的土腥味。”

    “这水滴在鱼肉上，会破坏鱼肉最原始的鲜美。”

    “用三层纱布兜住，就能完美隔绝水汽。”

    “让鱼肉只吸收最纯粹的蒸汽热量，这样蒸出来的鱼，才叫一个嫩！”

    李秀芝在旁边补充道，脸上带着一丝小骄傲。

    “这叫干蒸，我老公研究能最大程度保留食材的原味。”

    王欣听得一愣一愣的，感觉自己仿佛打开了新世界的大门。

    以前只知道做饭就是把东西弄熟，没想到这里面还有这么多门道。

    这哪是做饭啊，这简直就是在搞科学研究！

    “陈哥，你这手艺，简直就绝了！”

    王欣由衷地感叹道。

    陈锋被她这新潮的词逗乐了。

    “好吃就行。”

    他盖上锅盖，开始处理另一边的大虾。

    

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