地上滑，今儿还是老三样？我这就让后厨给您备上。”二胖一边麻利地倒茶，一边笑呵呵地搭话。
王大爷乐得合不拢嘴，抓起一把瓜子，“行，还是老三样，多放点葱花啊！”
“好嘞！您擎好吧！”二胖响亮地应了一声，转身往后厨跑。
苏雪站在门口，眉头微微蹙起。
她转头看向身旁的李建业。
“李老板，这位王大爷，是你们家的长辈？”
李建业乐了，摇摇头。
“不是，就是常来咱们这儿吃饭的熟客。”
苏雪更懵了。
“那你们这伙计，怎么……怎么跟伺候家里长辈似的？”
在苏雪的认知里，现在的国营饭店，服务员哪个不是鼻孔朝天？爱搭不理都算好的，遇上脾气暴的，直接把盘子往桌上一摔，饭店墙上甚至还贴着“不准无故殴打顾客”的标语。
这来安饭馆的做派，完全颠覆了她的常识。
这哪里是做买卖，这简直是在供祖宗！
梁县长在旁边笑出了声。
“苏局长，这你就不懂了吧，这可是建业的经营策略。”梁县长指了指大堂里忙活的伙计们，“来，建业，你给苏局长好好讲讲，你们这叫什么服务？”
李建业也没藏着掖着，大大方方地开口。
“苏局长，我们饭馆的宗旨就一条，顾客就是咱们的衣食父母，说句糙点的话，那就是亲爹妈。”
苏雪眼睛微微睁大。
“亲爹妈？”
“对。”李建业点点头，“人家花钱来咱们这儿吃饭，图个什么？第一是吃得好，第二就是心里痛快，咱们把姿态放低点，端茶倒水，笑脸相迎，满足顾客的一切合理需求，只要进了这扇门，就得让顾客有种回到家的感觉。”
苏雪静静地听着，目光再次在饭馆大堂里扫视。
那边，毛猴正拿着一块热毛巾，帮一个带孩子的妇女擦去小孩手上的油渍。
这边，山炮正端着一碗醒酒汤，小心翼翼地递给一桌不胜酒力的客人。
整个饭馆里，没有大声喧哗的争吵，没有服务员的不耐烦，只有伙计们热情的招呼声和客人们满意的笑声。
苏雪心里掀起了不小的波澜。
这种经营模式，别说在县城，就是在省城，她也从来没见过。
这也太超前了。
“难怪你的饭馆生意这么好。”苏雪语气里多了几分由衷的佩服，“把服务做到这个份上，确实厉害，光是这一手，就够其他饭店学上好几年了。”
梁县长适时地插话，满脸自豪。
“苏局长，这还只是面子上的功夫，他们家这饭馆，里子更硬！”梁县长竖起大拇指，“后厨的大师傅，那是建业的亲大伯，祖上就是干这行的，手艺那叫一绝，走走走，咱们上楼，边吃边聊，尝尝就知道了。”
几人顺着木楼梯上了二楼。
李建业领着他们进了一间宽敞的包厢。
刚坐下，苏雪的肚子就不争气地“咕噜”响了一声。
她一向清冷的脸上，罕见地闪过一抹尴尬。
李建业笑了笑，转身出门去安排。
没多大会儿，楼下就传来了动静。
李友亮端着大托盘，把热气腾腾的饭菜送了上来。
锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、溜肉段，还有一盆香气扑鼻的排骨豆角贴饼子。
全都是地道的东北硬菜，色泽红亮，香味直往鼻子里钻。
苏雪拿起筷子，夹了一块锅包肉放进嘴里。
外酥里嫩，酸甜适口。
最关键的是，这酸甜度拿捏得刚刚好，一点都不觉得腻，反而特别开胃。
“这味道……”苏雪眼睛一亮，又夹了一筷子地三鲜。
茄子软糯，土豆绵密，咸香中带着一丝回甜。
“刚才在裁缝铺，听你说话嗓子有点干，估计是不太能吃辣，我就让后厨把口味调得清淡了些，多做了几道酸甜口的。”李建业在一旁解释，顺手帮她盛了一碗米饭。
苏雪接碗的动作顿了一下。
她抬眼看了李建业一眼。
这份细心，这份对顾客需求的精准把控，实在难得。
提前观察，提前安排，每一环都扣得严丝合缝。
难怪这年轻人能把买卖做得这么大，连梁县长都对他赞不绝口。
苏雪没再多说，低头开始吃饭。
她是真饿了，加上这菜确实合胃口，比她平时在家里吃的还要好上几分。
不知不觉，一大碗米饭就下了肚，连那锅包肉都被她夹了一大半。
吃饱喝足，苏雪放下筷子，拿出手绢擦了擦嘴。
“李老板，梁县长，你们先坐着。”苏雪站起身，理了理衣服，“这饭馆的经营模式很有意思，我想自己去楼下转转，再仔细看看他们是怎么接待客人的。”
“行，苏局长你随便看，当自己家一样。”李建业客气地点头。
苏雪推开包厢门，走了出去。
门刚一关上，梁县长就像是泄了气的皮球，长长地舒了一口气，整个人瘫在椅子上。
“哎哟我的老天爷，可算能喘口气了。”梁县长扯了扯领口，拿手扇着风。
李建业看着梁县长的样子，觉得好笑。
“梁县长，您这是怎么了？这苏局长虽然看着冷了点，也不至于把您吓成这样吧？”
梁县长赶紧直起身子，凑到李建业跟前，压低了声音，神神秘秘的。
“建业，你不知道，我憋了一肚子话，刚才当着她的面，硬是不敢往外倒！”
“啥话啊？”李建业纳闷，夹了一粒花生米扔进嘴里。
梁县长往门口看了一眼，确认门关得严严实实，这才开口。
“你别看这苏局长长得水灵，工作能力也强，可她这个人，怪得很！”
“怪？”李建业挑了挑眉，“哪里怪？”
“她今年都二十八了！”梁县长伸出两根手指，在李建业面前用力比划了一下，“在咱们这儿，二十八岁还没结婚的女人，你见过几个？那都是老姑娘了！”
李建业点点头。
这年头，二十八岁确实算大龄剩女了，一般姑娘二十出头就抱娃了。
“不结婚也不能说怪吧，人家可能是一心扑在事业上，想干出点成绩呢。”李建业随口说道。
“要是光不结婚，那也就算了。”梁县长把声音压得更低，几乎是用气音在说话，生怕隔墙有耳，“私底下都传，这苏局长，她生性冷漠，对男人根本不上心……”